Скорая кулинарная помощь! Подскажите срочно! ⇐ Кулинария

[Эмили]

Persik, может просто передержала

[Persik]

Эмили, может быть, а может начинки в перцы не туго затолкала!

[Шушаника]

а может начинки в перцы не туго затолкала!

Вот это скорее всего и есть причина.
Я набиваю перцы туго, но не до края. Яйцо в фарш не добавляю.

[Яблоко]

Вот это скорее всего и есть причина.

Сколько хозяек, столько и рецептов.
Если тушу перцы в воке, то вообще укладываю, как получится

Если запекаю в духовке, то лодочками раскладываю, у меня плоская большая кастрюля есть. Правда на фотке уже готовый вариант


В фарш никогда не добавляю яйцо. И вообще фарш делаю жидким, ну не так, что б стекал с ложки , а так, что колыхался в миске. Т.е. делаю фарш (мясо+рис) и потом добавляю воду. Это для того, что бы голубцы и перцы были сочными, а не плотными.

А перцы, думаю, развалились от того, что их перетушили. Другого объяснения не нахожу.

[Киевляночка]

Сколько хозяек, столько и рецептов.

Это правда Очень красивые у Вас перчики получились

[Виолина]

Девочки, еще может быть проблема в самом фарше. Я однажды попросила мужа купить готовый фарш. Это было нечто Тоже развалились перчики, а потом из второй половины делала котлеты, - гадость. Больше такой фарш не берем

[Агриппина]

Подскажите чайнику в использовании морепродуктов :кто-нибудь использовал сушеную морскую капусту и если да,то как, и вкусная ли она ? Уже долго лежит в холодильнике сушеная капуста,а проверенного варианта готовки нет.
Стараюсь осваивать морскую еду ,с креветками и мидиями уже дружу,а вот капусту еще боюсь.

Добавлено спустя 1 минуту 41 секунду:

Я однажды попросила мужа купить готовый фарш

У меня тоже с готовым не сложилось.Я его разморозила,понюхала и до готовки даже не дошло.

[Виолина]

Ламинарию замочить, отварить, первую воду можно слить - запах, отварить второй раз. Можно потушить с луком и морковкой

Не, я ламинарии в детстве и юности наелась, больше не могу Рассказала, как мы готовили - все общежитие пахло этой капустой Папа некоторое время работал на водорослевом комбинате

[Наталья Раевская]

Ламинарию замочить, отварить, первую воду можно слить - запах, отварить второй раз

А потом попробуйте - остудить, заправить луком, чесноком, солью, немного яблочного уксуса или сок лимона плюс растительное масло. Дайте настояться пару часиков. Мне не надоедает такой салат
Тушить не пробовала, спасибо за идею

[Виолина]

Да, кстати, она морская капуста хорошо кислинку воспринимает. Наталья Раевская,