Скорая кулинарная помощь! Подскажите срочно! ⇐ Кулинария

[Полтавчанка]

А как делаются котлеты с манкой? Ее сухую брать нужно или варить? Какие пропорции для котлет?

Рыбный фарш (обычно беру любое филе и перемалываю) - 500 гр.;
манка;
луковица;
перец, соль,
маргарин;
панировочные сухари.
___________________________________________________
Сварить небольшое количество манки, теплой добавить в фарш, перемешать. Добавить лук, пропущенный через мясорубку (или просто мелко порезанный) + перец + соль.
При формировании котлеток внутрь положить небольшой кусочек маргарина, обжаривать в панировочных сухарях.
Получаются нежные и не разваливаются.

[Хозяюшка]

Полтавчанка, а не в пост туда яйцо можно добавлять? И чем маргарин заменить (мы его не едим)?

[Persik]

Есть бараньи ребрышки! что можно приготовить, желательно не запекая в духовке, плов муж не любит. баранину никогда вообще не готовила. Жду советов!

[patrikeevna]

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic. ... 8#p1145660

Добавлено спустя 1 минуту 49 секунд:
Там вообще огромный список рецептов из баранины.http://gotovim-doma.ru/forum/viewforum.php?f=122

[Topolek]

Persik, с картошечкой потушите, очень хорошо баранина с картошкой сочетается.

[Persik]

Topolek, а можно подробнее! как вообще ее тушить?

[Topolek]

Persik, ребрышки рубим на приемлемые кусочки (обычно на 2-3 части по длине ребрышка) и еще каждое от каждого вдоль косточки разрезаю. Начинаю с легкого обжаривания: если есть жирные части от баранчика, то на этом жиру, если нет, сначала на дно казана немного подсолнечного для "затравки". Ребрышки обжариваю слегка, при полуготовности -- лучок обжарить, потом картошку -- кусочки произвольные от небольших брусочков до целой средней -- делают по разному -- главное, чтобы вся картошка одним калибром-размером, добавить водички не до верху, соль, специи -- тоже по вкусу, обычно ничего особенного не добавляю, и так любят, но и зелень, и чесночок хорошо вписываются. Тушить до готовности мяска, картошки, если вода выкипает -- немного добавить. В общем, крайне непритязательное блюдо.

Единственное -- баранинку надо есть горячей, иначе жир на губах неприятно застывает.

[Persik]

Topolek, спасибо большое!

[Домника]

Нужно будет испечь пирог с клубникой. У меня в голову ничего не приходит, кроме как купить слоеное тесто, раскатать, испечь его до полуготовности, потом положить начинку:клубника(целиком)+сметана, взбитая с сахаром+яйцо. Кто-нибудь пек такие ягодные пироги? Боюсь, что потечет

[Косичка]

Домника, чтобы не текла подобная начинка, можно добавить немного крахмала.
А вообще, вот посмотри по ссылке http://www.say7.info/gogoogle.html?q=%E ... ru&x=0&y=0