Скорая кулинарная помощь! Подскажите срочно! ⇐ Кулинария

[Волна]

Небо,

[малиновка]

а я тефтели с сырым рисом делаю,и сверху еще морковкой посыпаю

[Анабель]

Не срочно , но всё же! Я в тефтели кладу полусварившийся рис, лук, специи и яйцо. Слегка обжариваю их на растительном масле, чтобы схватилась корочка, а потом уже тушу. Отличная идея, давно не делала, нужно приготовить!

[Волна]

малиновка, Анабель,
девочки
ну я пока ваших советов ждала ,ребенок исти просил,на подходе другой был,пришлось как и Анабель, слегонька обжарить на растит.масле в панировочных сухариках,потом в кастрюль потушила с укропчиком- ,кусна.
Тоже оооочень давно не готовила.

[Хозяюшка]

Девочки, подскажите, сколько по времени и при какой температуре должен запекаться в духовке ОГРОМНЫЙ петух? И как его лучше запечь: в фольге или в рукаве (если еще влезет )?
Очень срочно надо, выручайте!!!

[Агриппина]

Хозяюшка, я в рукаве гуся запекала,получилось - .Если петух в рукав не влазит,можно завернуть в фольгу и в самом конце выпекания (мин за 30) верхушку раскрыть,чтоб зарумянился.Запекание в завернутом виде гарантирует сочное, пропеченное мясо и поливать без конца соком не надо.Печь крупную птицу надо от 2,5 до 3-х часов,если петух - бройлер,может справиться и за 2 часа.Надо протыкать в самом толстом месте ножом - у готового мяса - прозрачный сок.Температура - сначала 230 гр (минут 30),потом снизить до 200- 180-ти.

[Верона]

Девочки, тоже прошу совета.

Образовались у меня 5 больших голов от семги. На что их можно пустить?

[Эмили]

Верона, суп-уху
http://forum.say7.info/topic63557.html

[Агриппина]

Верона, можно отварить в небольшом кол-ве воды с добавлением,моркрвки, специй и желатина.А потом этим залить филе рыбы,а можно и без филе скушать.Это первое,что в голову приходит.

[Верона]

Спасибо. Суп подойдет. На заливное у меня филе нет.