Скорая кулинарная помощь! Подскажите срочно! ⇐ Кулинария

[Настя Молодчикова]

Ксюха, наверное с ними, как и с любыми птицами надо... ощипали, теперь надо освежевать и выпотрошить (осторожно, не раздавить при этом желчный).
вообще, чтобы легче перья и пух выдергивались, тушку желательно обварить в кипятке (да и гигиены ради). закипятить большую кастрюлю (ведро железное, выварку) и прямо туда полностью окунуть минут на 5.

После ощипывания разрезают ножом брюшную полость и удаляют содержимое от зоба до клоаки.

Птицеводу не мешает знать о полном и неполном потро­шении. Полупотрошеная тушка — это тушка без пера, желу­дочно-кишечного тракта (от клоаки до мышечного желудка) и крови.

У потрошеной тушки кроме перечисленного удаляют голову по второй шейный позвонок, крылья, ноги, яйцевод, яичник, семенники, гортань и трахею. Вынимают пищевод, зоб, желе­зистый желудок, кишечник, желчный пузырь и клоаку.

как потрошить птицу

[Ксюха]

Настя, спасибо большое . Все передала папе, сказал сделает и заморозит до нашего приезда.

[Д@рьюшка]

Девочки, были мы в лесу, насобирали грибов. Много опят, но что это за грибочки? Съедобные?

[Настя Молодчикова]

Д@рьюшка, а как эти грибочки выглядят снизу? сверху так не скажу... мне по фото напомнили маслята

[Vasilissa]

Д@рьюшка, если есть хоть малейшие сомнения в съедобности гриба, его надо без всяких сожалений выбросить.

[Д@рьюшка]

Беленькие, как и все. Слева похожи на боровички, а правые папа говорит выглядят как "мышата"

[Настя Молодчикова]

Д@рьюшка, VASILISSA, права! лучше выбросить и не рисковать. и вообще сразу в лесу никогда не собирать сомнительные грибы! критерий "похожи" тут не подходит. у нас на каждый съедобный гриб может приходиться по нескольку видов ложных и огромное количество похожих не съедобных.

[Ксюха]

Дарьюшка, я уже писала как купила грибы похожие , спасибо соседке заядлому грибнику, а то было бы
Лучше выюросить без сожаления. Здоровье дороже.

[Бусинка]

Муж как-то набрал ложные белые(на родине называются дорогие).Горькие.

[Настя Молодчикова]

а мне рассказывала одна родственница. пошла за грибами с подругой, набрали полные корзины грибочков, которые им на опята похожи показались. идут, прикидувают, с каким соусом будут детей и близких угощать, а тут им на встречу дедушка какойто идет. глянул только и говорит: - кого травить идем? это же поганка!

Д@рьюшка, твои грибочки случайно не так выглядят снизу? под спойлером фото