Скорая кулинарная помощь! Подскажите срочно! ⇐ Кулинария

[Хозяюшка]

Сегодня на завтра буду готовить вот этот торт: http://www.crevetka.com/articles/view/366
Как думаете, можно сверху или в крем добавить измельченный миндаль? Или все испортится?

[Феодора]

Мне кажется можно попробовать. Я бы сверху, вместе с крошкой от коржей добавила. Вообще рецепт интересный, хочу тоже попробовать. Только буду на сковороде делать коржи.

[Helenka]

Хозяюшка, я бы не добавляла. Не испортится, но вкус изменится. Классический "Наполеон" - это все-таки "Наполеон" . Сверху только крошка. Если делать другой вариант "Наполеона", тогда можно добавить все, что душе угодно и имеется в холодильнике. Имхо.

[Хозяюшка]

Решила не добавлять, это торт на подарок
Когда для себя делать буду, добавлю ради эксперимента.
Феодора, на сковороде я делала. Там самое главное, чтоб коржи тончайшие были, иначе невкусно получится.

[Maestra]

Хозяюшка, раньше делала заварной крем , но со слив. Маслом. Получалось очень вкусно, но жирно. Теперь взбиваю сливки с ванилью и сахарной пудрой, получается очень нежно. И коржи накалываю вилкой, иначе повздуваются сильно. ( тоже что-ли Наполеоном побаловаться)

[Хозяюшка]

училка, спасибо! В этот раз сделаю строго по рецепту, так как торты не мой конек, а это на подарок, много людей попробуют.

Добавлено спустя 1 минуту 58 секунд:
Кстати, я никогда заварной крем с маслом не взбиваю — он так нежнее и легче получается.

Добавлено спустя 8 часов 47 минут 48 секунд:
Отчитываюсь. Сделала я классический Наполеон на 16 коржей. Умаялась, если честно. Технически ничего сложного, но времени много ушло очень. Относительно рецепта в ссылке, у меня немного иначе получилось: выпечка одного коржа на конвекции при 200'С занимала 6 минут, иначе получался не корж, а блин; 2-х ложек крема на корж было мало, уходило чуть больше. Выпекала я на пергаменте, периодически меняя его, так как сильно жир выступал.
Торт получился красивенный!!! Учитывая, что я торты по жизни не пеку, так вообще шедевр! Надеюсь, родным понравится.

[Maestra]

Хозяюшка, фото в студию!

[Хозяюшка]

училка, постараюсь уже на праздничном столе сфоткать, если удастся, он уже плотно запакован в фольгу и в пакет в холодильнике.
На вид красавец! Ровненький, аккуратненький! Но для вас он будет обычным Наполеоном на вид. Это просто мой первый, правильно приготовленный, Наполеон. Когда-то я на сковородке делала, коржи толстоватые были, скорее блины, пропитались они плохо. Кушать можно было, но он тогда не оправдал ожиданий. Сейчас коржи просвечивались, как на фото у Креветки, еще и ночь в холодильнике пропитывались, так что я не переживаю насчет вкуса. Поэтому и восторг такой.

[Maestra]

Хозяюшка, по правде говоря, наш Наполеон- это адаптированный под наши реалии французский миллфьё- тысяча лепестков. Готовится он из настоящего слоенного теста, которое при выпечке вздувается и образует тончайшие слои. Я убеждена, что проще сделать самой слоенное тесто и выпечь нормальных коржей- штук 6, нежели растягивать удовольствие с 16 тончайшими коржами. Это ещё и невыгодно- столько обрезков не нужно. Попробуйте как-нибудь приготовить настоящий Миллфьё- он того стоит.

[логопед]

Хозяюшка

училка | В

Вот читаю и думаю, прощай фигура.