Ветерок!
Такая "заботливая" идея!
3) Есть ли какие-то гигиенические правила, например, надо ли переодевать детишек из уличной одежды, как часто надо мыть и стирать игрушки, чтобы было без риска для их здоровья?
1. Сменная обувь! (обязательна)!
2. Верхнюю одежду-снимать. Поэтому нужна вешалка для одежды.
3. По САНПИНу комната должна быть на первом, втором этаже(максимум), окна, во время присутствия детей, закрыты.
4. Игрушки желательно мыть и убирать после каждого посещения. Мягкие вообще лучше не принимать. Как вы планируете за ними ухаживать?
Хорошо: мозаики, конструкторы(лего и пр), детское домино. Согласна с Маргаритой, что для рисования нужно приобретать непачкающиеся худ. средства, чтобы не загружать тех, кто будет заниматься с детьми.
Я думая, что, если вы разместите объявления, то родители подросших детей с радостью с вами поделятся игрушечным добром.
Можно один или два столика и стульчики, пластиковые недорого стоят. Смотря по возможностям звукоизоляции, можно включать негромко детские песни, сказки или детскую Библию.

За пластмассовой мебелью легко ухаживать.
Убираться нужно не менее, чем раз в день, но "взрастить" детей в храме большая честь и радость.
У Вас такая хорошая идея!
Помощи Божией!
Бог сохраняет всё; особенно - слова...