Пожалуйста поделитесь проверенным рецептом - варенья из одуванчиков!

Хочу научиться применять головки одуванчиков.
Мне говорили нужно собрать 300 головок и из них сварить что- то вроде сиропа или варенья.

Дюймовочка, я варю по классическому рецепту из интернета. У меня все получается.
Варенье очень вкусное. Мужу больше нравится классическое, а мне с добавлением апельсина, лимона или мяты.

Отправлено спустя 1 минуту 14 секунд:
Дюймовочка, если есть вопросы, спрашивай, подскажу.

Так давайте рецепт скорее!!!

Первый раз слышу о таком варенье

Сообщение **Mimoza** » 01 июн 2020, 22:06

https://7dach.ru/recepty/Tangeya/varene ... 21976.html
Не знаю, классический это рецепт или нет, но статья понравилась.

Таня: 01 июн 2020, 21:47 Первый раз слышу о таком варенье

Я в детстве такое часто варила, у нас называли-"мёд из одуванчиков". Рецепт уже не помню, к сожалению.
Вкус интересный.

Я помню только что нужно:
300 головок одуваников
стакан воды
килограмм сахара
и сок половины лимона.
А вот что и как делается, я не помню. Мама варила, а она сейчас тоже не вспомнит.
Помню, что желтенькие цветки очищали от зелени. Отдельно варился сироп. А дальше увы не помню.

Моя новая крестница тоже варит мед из одуванчиков.
Рвет 1200 цветочков, т.е. сразу три порции. Обдирает зеленую штучку, чтобы было только желтенькое, шапочки. Заливает в 5-литровой кастрюле водой, так чтобы только покрыть. Стоит сутки. На другой день воду не меняет и варит вместе с одуванчиками в этой же воде до кипения плюс еще минуток пять. Убирает с огня и оставляет до следующего дня настаиваться.
На другой день сливает воду в дуршлаг и отжимает одуванчики сильно, как бельё. Добавляет 3 кг сахара, куркуму - для цвета. Иногда - кусочки лимона или апельсина с кожицей или без них и варит уже до желаемой густоты на маленьком огне.

Заразили меня. Сварила по рецепту с выложенного сайта. Пока полнормы.
Может завтра попробую вариант Лисоньки.
На вкус мед.

Чебурашка: 01 июн 2020, 22:13 стакан воды

Я беру 2 стакана на 300 цветов.
Сок лимона заменяю лимонной кислотой. Ее нужно добавлять в самом конце варки. На второй день.

Пожалуйста поделитесь проверенным рецептом - варенья из одуванчиков! ⇐ Кулинария