Постные торты и пирожные ⇐ Кулинария

[inna]

люблю сладости и особенно пирожное КАРТОШКУ и придумала для себя постный рецепт.
фасоль 1-2 стакана ,лучше темную сварить до готовности ,при варке в воду добавить немного сахара,но варить что-бы не разварилась в кашу.
остудить ,отцедить и перекрутить на мясорубке фасоль и 1 стакан и более смеси-орехи грецкие ,арахиса немного можно вообще без него ,разные семечки,и горсть изюма , но не все орехи и семечки перекручивать,я часть добавляю в массу в целом виде,особенно семечки подсолнуха и немного измельчонного грецкого ореха.,но это как вам нравится.
развести в 2 ст ложках кипячоной воды сахар по вкусу ,ну примерно 2-3 ст ложки. и 2ст. ложки какао и пол.чайной ложки корицы смешать с основной массой ,густоту массы сами регулируй те, бывает фасоль как- бы суховата надо еще воды с сахаром,а есть такой сорт сама как масло, воды по меньше.
хорошо смешать ,и сформировать шарики обкатать в разноцветной кокосовой стружке,или какао ,очень красиво смотрится и на стол и в строгий пост и для малышей угощение.

[Северянка]

Постный торт на пиве:
стакан пива, стакан растительного масла, стакан сахара. 4 стакана муки, чайная ложка соды в уксусе. испечь коржи, промазать вареньем или чем угодно. Очень вкусно.

[Topolek]

Крем на манке получается замечательный. Обычно делаю густую манную кашу на воде, плюс сахар, плюс лимон (без косточек, но с кожурой -- мелю на комбайне), плюс постный маргарин.

[Натали Я]

Topolek а крем когда делаете потом все вместе взбиваете или нет? и постный маргарин это как? просто по составу читать или он специальный есть такой, просто я первый раз услышала! я вот все хочу попробовать этот крем сварить , да не решусь

[Topolek]

Я перемешиваю в комбайне, он у меня не сильно взбивается, но становится однородным (только вкропления лимончика можно увидеть, а манка, сахар и маргарин уже полностью размешаны). Думаю, взбивание может иметь смысл, если делается крем, как отдельный десерт (я обычно его делаю для тортика -- промазываю коврижечные коржи).

[Натали Я]

а насчет маргарина? поясните пожалуйста, или название хотя бы отчего отталкиваться! Я маргарин никогда не использовала

[Topolek]

У нас, в принципе, уже регулярно появляются маргарины с маркером -- "для поста". Но если такового нет, смотрю состав, чтобы не было животных жиров, только растительные жиры и масла, и ароматизаторы -- идентичные (если натуральные, то часто сливочное масло добавляют или другие молочные добавки).

[Натали Я]

буду искать!

[Иудифь]

рецепт постного торта собственного изготовления

Блинный торт

фруктово-медово-шоколадный

Приготовить блинное тесто кефирной консистенции: 1ч.л.сухих дрожжей, 0,5ч.л. соды, 1ст.л. сахара, щепотка соли, 1ст.л.раст.масла, тёплая вода 1л и мука на глаз, подсыпать и помешивать, пока не образуется кефирная масса. Сжарить для торта 8-10шт. блинов на раст. масле. Остудить.

Прослойка: 1-2ст.л. мёда+1ч.л. какао, растопить на огне и смазать первый блин.
1.ряд: порезать мороженую клубнику, если нет свежей и уложить на обмазаный блин мёдом с какао, наложить след.блин.
2.ряд: мелко нарезать дольки апельсина и уложить
3.ряд: киви порезать тонко колясками и на четверо разрезать
4.ряд: клубника
5.ряд: апельсин
6.ряд: банан порезать тонко колясками и попалам
7.ряд: все фрукты вместе, кроме банана
накрыть блином
Сок с фруктов лишний аккуратно слить и поставить в холодильник на час.

Покрыть шоколадом: растопить пол плитки Бабаевского горького шоколада постного, 0,5ст.л. сахарной пудры, 0,5ст.л. масла "Рама" постного, 1ч.л. какао, немного водички, перемешать, тёплую массу сверху нанести на торт и покраям. Поставить на ночь в холодильник.
Пред подачей украсить виноградом разрезанным пополам, мелконарубленными орехами кедровыми или грецкими, целой клубничкой.

Более суток хранить не рекомендую, съедать свежим .

[элина]

Topolek

Спасибо!