Домашний хлеб (из духовки) ⇐ Кулинария

[мамася ася]

Ириска, Я пеку не часто. В неделю раза 2-3.
Завтра обещали привезти из города муку.
У нас в селе столько магазинов, и нет нигде ржаной муки. Она им нерентабельна. В магните ещё осенью последнюю пачку купили.

Отправлено спустя 1 минуту 1 секунду:
Mimoza, С сушкой закваски у меня не срослось. Боюсь испортить. А попробовать надо.

[Ириска]

мамася ася, ого не часто, я сейчас раз в неделю, а то и в две. Уже боюсь духовку включать с такими тарифами на электроэнергию

[мамася ася]

Ириска, У нас газовая духовка. Приспсобилась на ней. Электро плитку отнесла на летнюю кухню.

[Мариника]

Mimoza, Мышенька, мамася ася, спасибо Главное мне начать

[Ириска]

Дарницкий

[Мариника]

Ириска,

[Ириска]

Вывела я хмелевую закваску, и решила что с пшеничной пора прощаться.
Вот такой хлеб на хмелевушке получился, как пух, еле разрезала)

[Ириска]

Дарницкий

[Mimoza]

Вывела я хмелевую закваску, и решила что с пшеничной пора прощаться.

Серьезно настолько хороша хмелевая? Я ещё не заморачивалась ею, пеку сейчас ржаной. На хмелевой только пшеничный хлеб пекут?

[Ириска]

Mimoza, нет, на ней любой хлеб пекут, и сдобу даже) я в полном восторге, на пшеничной так не получалось.
Я на ночь всё смещала, утром встала, предформовка, формовка и расстойку получилась 40 минут.
Вот тесто после первого складывания, а утром много пузырей было.


Отправлено спустя 48 секунд:
Не, это как раз утром, вечернее фото удалила