Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца ⇐ Кулинария

[Машутка]

Мари_, мне такой же рецепт рекламировали на нашем местном сайте. Видно, и правда придется сделать, раз так все хвалят!

[Журавушка]

Topolek, тоже делала луковник по этому же рецепту - у меня получилось 4 слоя - очень вкусно, но лук впитал в себя масло и мои, простите, страдали изжогой. Когда лук жарился, то я его случайно пересолила, но в результате это оказалось не лишним.
Мне очень понравилось это тесто, легко готовится, и я еще раз сделала, но уже с вареньем - тоже вкуснятина.

[Topolek]

Журавушка, меня когда давно-давно учили пироги печь (хороший повар учила), специально отмечали, что вкуснее начинку на несладкий пирог посолить сильно, сильнее, чем обычно аналогичное блюдо готовишь.

Если изжога на жаренное, м.б. в луковник положить ошпаренный лук попробовать? Сменить кипящую воду пару раз, или прямо подварить, до мягкости.

А со сладкой начинкой ты тоже в несколько слоев делала? Варенье не вытекало?

[Журавушка]

Topolek, у меня варенье было старое - очень густое, я часть слепила пирожками, а часть выложила на противень ватрушкой, так вот из пирожков все-таки повытекало, а ватрушкой - хорошо запеклось, но надо было конечно в варенье добавить крахмала, тогда точно ничего бы не вытекло.
Мои домашней выпечкой не избалованы - хозяйка такая , так что все скушали за милую душу, даже подгорелое .

[алёнка]

здравствуйте, здесь в рецептах указано растительное масло и желе. я что-то не понимаю разве в Великий пост можно растительное масло? Постимся: сладости, выпечка , десерты.а в желе не добавляют желати́н— прозрачная вязкая масса, бесцветная или имеющая желтоватый оттенок, продукт переработки соединительной ткани животных ?!
возможно немного занудно, но я не умею правильно постится Постимся: сладости, выпечка , десерты.начиталась в книгах, пытаюсь...

[Vasilissa]

алёнка, у нас есть тема, в которой рассматриваются интересующие Вас вопросы Re: Что можно, а что нельзя в пост

[Иудифь]

Наталья Раевская,
Я вот сама завтра думаю разгрузиться на постном меню )).

[Яблоко]

Пирог яблочный насыпной
Очень неплохой пирожок получается. Хорошо с детьми готовить. Особого умения не надо, а вот радости от того, что помог маме смешать продукты для "насыпки", и практически сам пирог испек, очень много .
Ингредиенты
Яблоки (сочные)-1 кг
Сахар- 1 стакан
Манная крупа 1 стакан
масло мягкое (масло растительное "Альпийское", спред "Топленное", качественный маргарин")-150 г
ванильный сахар 1 ч.ложка
разрыхлитель 1,5-2 ч.ложки
мука 1 стакан
Способ приготовления
Делаем сухую смесь:
Манная крупа +мука+сахар+разрыхлитель+ванильный сахар. Хорошо размешать. Яблоки почистить и натереть на крупной терке.
Я выкладываю в стеклянную форму, смазанную растительным маслом достаточно тонкими слоями: сухая смесь, яблоки, сухая смесь, яблоки и сухая смесь. Получается три слоя смеси и два слоя яблок. Сверху обязательно должна быть сухая смесь. Сверху поливаю растопленным маслом "Альпийское", или качественным маргарином.

Выпекать 40-45 минут при температуре 180гр. Пирог должен настояться несколько часов. Разрезать на квадратики, ромбики, кому как нравится.
Очень вкусно!!!!!
В обычном варианте сверху натирается замороженое сливочное масло, а не спреды и маргарин.
Примечание: Если яблоки не сочные, можно смешать их с вареньем. Любители корицы можете добавлять корицу.
Рецепт из интернета, фотография моя.



Если я вставила не правильно фотографию, поправьте меня, пожалуйста.

[Лисонька]

Здесь аж 48 страниц! А мне так нужен рецепт ПОСТНОГО жидкого теста для заливного пирога. Например, с капустой. Ну, в общем, рецепт постного заливного теста. Ждууууу....

[Topolek]

Лисонька, все рецепты жидкого теста на заливной пирог, которые мне доводилось встречать, содержали по кр. мере кефир-простоквашу и яйцо. С капустой прекрасно сочетается обычное дрожжевое тесто -- его-то уж не сложно постным сделать. Если бы я пыталась сочинить постное заливное тесто, то пробовала бы делать его на постном майонезе, как основной составляющей.