КулинарияПостимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Автор темы
Вера
Всего сообщений: 203
Зарегистрирован: 10.12.2007
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Россия
Сыновей: 2
Дочерей: 2
 Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца

Сообщение Вера »

Пожалуйста, матушки, дорогие, поделитесь рецептами постных пирогов, и вообще чего-нибудь к чаю. У меня есть кое-какие рецепты, но очень примитивные.

Реклама
Аватара пользователя
Мать Маша
Всего сообщений: 696
Зарегистрирован: 10.12.2007
Статус: матушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Откуда: Московская губерния
 Постимся постом приятным: сладости, выпечка , десерты.

Сообщение Мать Маша »

Из покупного слоеного теста можно сделать много вкусного. Надо только на упаковке состав читать. Дрожжевое слоеное не всегда постное. А начинку можно любую: мороженые ягоды - я свишней люблю, картофельное пюре с лучкои или с укропчиком, повидло. Главное края хоршо защипывать. если ягоды или повидло используете, иначе при выпекании тесто увеличивается в объеме и все "швы" расходятся, все течет на противень и горит.

Аватара пользователя
Юная
Всего сообщений: 236
Зарегистрирован: 11.01.2008
Статус: матушка
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Образование: высшее
Профессия: экономист
 Re: Постимся постом приятным: сладости, выпечка , десерты.

Сообщение Юная »

Очень нравиться слоеное тесто фирмы "Талосто" (это не считается рекламой?). Оно постное, в нем мало добавок, и нежное, а еще оно уже раскатанное.
Прошу молитв о болящих прот.Петре и м.Валентине.

Катюша
Всего сообщений: 53
Зарегистрирован: 10.01.2008
Статус: матушка
Храм, где служит муж: г.Екатеринбург
Сыновей: 1
Дочерей: 3
 Re: Постимся постом приятным: сладости, выпечка , десерты.

Сообщение Катюша »

Мать Маша,Юная,я тоже слоёное тесто использую,особенно Талосто.А с вишней вся семья любит пирог.И ещё один "рецепт" :если нет под рукой начинки,а особенно - если нет времени,то очень просто :нарезаешь это тесто на полоски длиной см.8-10,шириной ок.3см.,кладёшь на противень,посыпаешь каждую сахаром и маком,противень в печку,и ты хорошая хозяйка за 15 минут ! :-]

Helga
Всего сообщений: 117
Зарегистрирован: 07.02.2008
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Михаила Архистратига
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: математик
 Re: Постимся постом приятным: сладости, выпечка , десерты.

Сообщение Helga »

Приветствую всех форумчанок :byu: .
Сестры, делаю такие вот пирожки:
Изображение
Вот здесь, как их мастерю...
Чтобы лить из одного сосуда в другой, нужно, чтобы принимающий был ниже.

Аватара пользователя
Анастасия Т.
Всего сообщений: 1477
Зарегистрирован: 09.02.2008
Статус: нематушка
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Образование: высшее
Профессия: библиотекарь
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Вятка
 Re: Постимся постом приятным: сладости, выпечка , десерты.

Сообщение Анастасия Т. »

ОВОЩНЫЕ БУЛОЧКИ.
3 стакана муки,1 стакан воды,30г дрожжей(1/3 пачки),можно добавить щепотку соли,ст.л.сахара,1-3 ст.л растительного масла,примерно 2 стакана измельчённых(на тёрке или в мясорубке)овощей:капусты,моркови,свёклы или тыквы).Замесить тесто,если овощи сочные-подбавить муки.Дрожжи разводить в тёплой воде.Тесто я ставлю бродить в тёплую воду или к батарее,1 обминка,будет готово через 1-2 часа.Готовое тесто липнет,так что при формировании булок надо руки смочить холодной водой или посыпать мукой.Смазать водой,дать постоять минут 15,испечь.Готовые булочки смазать растительным маслом,накрыть полотенцем.
У нас любимые свекольные,они самые красивые.
Просим молитв о болящей млад.Александре!
Пётр(19.10.2002)Николай(10.03.2006) Ирина(16.04.2010)

Аватара пользователя
Мать Маша
Всего сообщений: 696
Зарегистрирован: 10.12.2007
Статус: матушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Образование: высшее
Откуда: Московская губерния
 Re: Постимся постом приятным: сладости, выпечка , десерты.

Сообщение Мать Маша »

Оладушки.
На 0,5 л. теплой воды:
2 ст.л. сахара
щепотка соли
дрожжи сухие - ложку чайную горкой, в пачке - поменьше половины
муки - до консистенции густой сметаны.
В воду насыпать сахар, соль и дрожжи. Размешать и добавлять муку до нужной густоты, жарить на растительном масле как обычные оладья.

Готовые оладушки , пока они еще не остыли, можно сделать еще лучше:)
Для этого натираем на мелкой терке зубец чеснока, солим его, добавляем ложку-две растительного масла и хрошенько перемешиваем эту приправу. Далее оладья выкладываем в большое блюдо, выливаем туда смесь из чеснока и перемешиваем прямо руками.

Изображение

Аватара пользователя
mAlenushka
Модератор
Всего сообщений: 8226
Зарегистрирован: 13.01.2008
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Божий
Сыновей: 4
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: сисадмин, информатик
Откуда: глушь...
 Re: Постимся постом приятным: сладости, выпечка , десерты.

Сообщение mAlenushka »

Тесто постное на пирог
1,2 кг муки, 2 ст. воды, ? ст. масла, 30-40 г. дрожжей (или 2 ч.л. пакетик сухих), 1 ч.л. соли, 2 ст. л. сахара. Замешивается как обычно. А если на сухих дрожжах, то просто можно все перемешать и ставить подходить.
Пышки
1 дес.л. сахара, щепотка соли, 5 г. дрожжей (0,5 ч.л. сухих), 300 г. муки, 1 ст. воды – на 30 мин. - в пленку. Начинка любая. Печь в духовке 200 градусов*25 мин.
Кекс
Натереть на терке 3 яблока, засыпать 1 ст. сахара, добавить 3/4 ст. раст масла и 1 ст. кипятка - все размешать, добавить 1 ч.л. соды и 3 ст. муки с 2-мя ч.л. разрыхлителя. Все - в форму смазаннуюи мукой посыпанную и печь как обычный кекс при 180 градусах часа 1,5 получается. Я вместо яблок уже пробовала изюм в соответственном объеме и 3 морковки. На морковке - классно

Аватара пользователя
Морская
Всего сообщений: 4893
Зарегистрирован: 14.11.2007
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Москва
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Образование: среднее специальное
Ко мне обращаться: на "ты"
 Re: Постимся постом приятным: сладости, выпечка , десерты.

Сообщение Морская »

mAlenushka: добавить 1 ч.л. соды и 3 ст. муки с 2-мя ч.л. разрыхлителя.
Хочу попробовать сделать, но смущает обилие разрыхлителя. Может вместо соды-соль?

Аватара пользователя
mAlenushka
Модератор
Всего сообщений: 8226
Зарегистрирован: 13.01.2008
Статус: матушка
Храм, где служит муж: Божий
Сыновей: 4
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: сисадмин, информатик
Откуда: глушь...
 Re: Постимся постом приятным: сладости, выпечка , десерты.

Сообщение mAlenushka »

про соль я просто забыла - 0,5 ч.л. обязательно. А разрых литель можно вообще не класть, только соду тогда погасить. Просто муж любит тесто рассыпчатое, вот и приходится разрыхлителем пользоваться :oops:

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Пироги!
    София » 02 фев 2008, 06:13 » в форуме Кулинария
    490 Ответы
    36152 Просмотры
    Последнее сообщение мамася ася
    19 июл 2020, 17:42
  • пицца
    Юкка » 25 апр 2009, 16:12 » в форуме Кулинария
    70 Ответы
    5699 Просмотры
    Последнее сообщение Vasilissa
    23 сен 2017, 14:09
  • Слоеное тесто (рецепты и секреты)
    маТаня » 21 апр 2010, 16:43 » в форуме Кулинария
    19 Ответы
    8584 Просмотры
    Последнее сообщение Лисонька
    11 июн 2019, 14:04
  • Блины, блинчики! Масленица на носу!
    МамаМаринья » 24 фев 2008, 11:36 » в форуме Кулинария
    593 Ответы
    28805 Просмотры
    Последнее сообщение Осень
    01 мар 2020, 21:26
  • Постимся: морепродукты
    МамаМаринья » 23 янв 2008, 18:11 » в форуме Кулинария
    220 Ответы
    19030 Просмотры
    Последнее сообщение Георгинка
    28 фев 2020, 07:53