Постный Новый Год ⇐ Кулинария

[matinka]

VASILISSA, спасибо а идею оладий в качестве подложки для икры . Я тут сидела, голову ломала на чем можно ее оформить. Кроме гренок ничего на ум не пришло

вот еще идея http://www.povarenok.ru/recipes/show/65120/

[Tatiana Gr]

Девочки, я сейчас такую необычную постную рыбную закуску нашла!... типа Селедка под шубой, но такой необычный вид. Гости точно никогда не догадаются, что это такое

[Ангелочек]

Я хочу попробывать салат "Нептун",он мне делается из крабовых палочек,клеветок ,красной игры,кальмара ,не в пост можно еще яйцо,но думаю и без него вкусно должно получиться.

[Агриппина]

не в пост можно еще яйцо,но думаю и без него вкусно должно получиться.

Я думаю! С таким составом можно обойтись и без яйца,разве что как балласт,для объема.

[Кузенька]

а подскажите, пожалуйста, рецепт постного оливье.

[Лисонька]

а подскажите, пожалуйста, рецепт постного оливье.

Мы в этом годе будем делать так: картошка, свежий огурец, морковка вареная, кальмары вареные, вместо горошка - кукуруза. Постный майонез. Если это можно назвать оливье.

Добавлено спустя 4 минуты 9 секунд:
Салат "Фламинго" (потому что все ингредиенты красного цвета)
1. Креветки очищенные слегка сварить. (Хочется сказать "не жадничать", но уж как получится. На немаленькую компанию много креветок не напасешься )
2. Соленую семгу или форель очистить от шкуры и порезать кубиками. (Я беру в упаковке и целый кусочек весь режу, размером с ладонь. )
3. Красное большое (непременно красное) яблоко не чистить, порезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели, и перемешать.
4. Помидоры (2 штуки) порезать средними кубиками, вырезать семечки.
5. Горсть клюквы целиком.
Всё сложить в кучу. Перед самой подачей покапать еще чуть-чуть лимонным соком и НЕМНОЖКО майонеза туда же. Много не надо, пусть будет больше чувствоваться натуральный вкус креветок и рыбки. Всё смешать потихоньку. Кушать подано!

[Фотина]

Острая закуска

Ингредиенты:
- 1 крупный кабачок
- 2-3 зубчика чеснока
- 5 не крупных помидоров
- по половинке пучка укропа и петрушки
- масло для жарки
- майонез
- мука

Приготовление:
1. Берём крупный кабачок и нарезаем кружочками толщиной 0.5 см.
2. Посолить все кружочки и перемешать, оставить в мисочке на 5 минут.
3. Разогреть масло в сковороде и обжарить каждый кружочек предварительно обмакнув его с двух сторон в муку.
4. Обжаренные кабачки выложить на блюдо и дать остыть.
5. Когда кабачки остыли, смазываем их смесью майонеза с чесноком.
6. Разрезаем помидорки на кружочки и выкладываем сверху на каждый кабачок.
7. Сверху помидорки также слегка смазываем майонезом с чесноком.
8. Сверху посыпаем зеленью и отправляем в холодильник на 30 минут.

[Ксюха]

Вау какие нашла клубнички , из пюре. Надо сделать
Девочки, вот придумала рецепт, но не делала ни разу.
На рисовую бумагу жареные грибы с луком и кусочек рыбного филе . Завернуть и обжарить. Мне кажется, должно быть вкусно.
Еще будет картошка с прованскими травами. ( ну, у меня таких нет, но есть розмарин и тимьян)
Отвариваем очищенную картошку до полуготовности , выкладываем на противень и чуть прижимаем толкушкой( повредить верхний слой)
Отдельно смешиваем масло оливковое или подсолнечное без запаха, добавляем соль и травы и поливаем картошку. Затем сверху картошки кладем зубчики чеснока неочищенные и запекаем минут -30-ть. Ароматная получается
Салат из морской капусты с морепродуктами (кальмар, креветка, зеленый лук) заправлю майонезом самодельным постным .
Пока больше ничего не придумала.

[Машутка]

По уставу-то рыбу нельзя. Гадов приготовить, что ли... Или уже без разницы: все равно строго не постимся?

[Дарина]

А я как-то давно находила рецепт салата и делала его не в пост, очень вкусно получилось.
-кальмары
-крабовые палочки
-зелёный горошек
-свежий огурчик
-майонез