Домашний хлеб (из духовки) ⇐ Кулинария

[мамася ася]

Людмил@, Я пеку Дарницкий. Добавляю в тесто тмин и кориандр в зёрнах. Уходит на ура.

[Людмил@]

мамася ася, я тоже в Дарницкий иногда добавляю. А ещё в облачко экспереминтирую добавки разные. Добавляла травы прованские. Тоже понравилось.

[Mimoza]

У меня сегодня эксперимент. На базе своего рабочего рецепта приготовила зерновой пшеничный с добавлением ржаной муки и семян льна в тесто. С виду порадовал, как остынет, оценим вкус.

[Людмил@]

Я открыла сезон хлебный дома. Вчера испекла Дарницкий. Его уже почти нет. Сегодня хотела облачко, но что то с головой моей происходит -вместо белой муки насыпала ржаную. Сейчас вытащила из духовки и жду, когда остынет. Разрезать даже не хочется. Хоть и поднялся, но закваска молодая, подъем не очень хороший, наверное и результат не очень...

[Ириска]

Людмил@, раньше времени не стоит расстраиваться,разрез покажет

[Людмил@]

Ириска, да. Плотноват и жестковат вышел. ну что теперь. Мои все равно рады, по домашнему хлебушку соскучились.

[Ириска]

Альпийский,рецепт выиграла у одного пекаря)

[Mimoza]

Ириска, я всегда под большим впечатлением, как ты везде успеваешь!

[мамася ася]

Хлебушки на закваске Левите Мадре. Оба французские. Формовой обычный, другой с жареным лучком. Аромат

[Ириска]

Mimoza, у меня сейчас 2/2 график,дети взрослые,дома порядок можно и выпечкой заняться.