Постный Новый Год ⇐ Кулинария

[Домника]

У нас будет вольный карп, запеченный в духовке.
Постное оливье с кальмарами.
Сельдь под шубой.
Бутерброды.
Овощной салат.

И фрукты, конечно.

Добавлено спустя 2 минуты 39 секунд:

Мы напали на постный "Слобода"

Только его и беру, не только в постном варианте, хотя майонез редко покупаем Хочется верить производителю, что там нет химии.

[Valentina]

Нашла любопытный салат. Думаю, рискнуть:

Картофель - 200 г
Селедка копченая (филе) - 100 г
Яблоко - 100 г
Лук зеленый - 0,5-1 пучок
Сухарики - 20 г
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Сок лимона - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Добавлено спустя 1 час:

Постное оливье с кальмарами.

а можно рецепт?

[Облачко]

В постный вариант Оливье вместо мяса кладу кальмары и креветки, можно раковые шейки - с ними изящнее вкус. А вместо яиц прекрасно добавляется вареный рис. Кто сам делает постный майонез - попробуйте вместо горчицы добавить хрен (такой - готовый, в баночке) Свекр у меня тут урчал от удовольствия. Все сказали, что оч. вкусный салат, но вот свекр - он гурман такой - просто пришел в восторг. Попробуйте

[Valentina]

попробуйте вместо горчицы добавить хрен

супер-идея, спасибо!

Добавлено спустя 6 часов 15 минут 38 секунд:
Анабель,

салат с печенью трески.

Вот этот пункт меня очень заинтересовал. Не поделитесь рецептом?

[Алиля]

Попробуйте

Уже попробовала Вот как раз и не только я! Очень вкусный постный оливье получился! Зачетненько!!!

[Анабель]

Вот этот пункт меня очень заинтересовал. Не поделитесь рецептом?

Цитирую ЛС, которое написала на аналогичный вопрос одной нашей форумчанки:

"У меня нет стандартных рецептов, всегда импровизирую.
На мой взгляд, кальмары очень хорошо сочетаются с рисом и кукурузой, а печень трески с картофелем и горошком. Все остальное по вашему усмотрению. Можно добавлять лук, грибы, оливки, яблоко, морскую капусту, пекинскую капусту, свежие, или маринованные огурцы…. И т.д.
Лук лучше предварительно промариновать (залить теплой кипяченой водой с солью, сахаром и уксусом) хотя бы час.
Главное не переварить кальмары – очищенные и порезанные кальмары кидаем в кипящую подсоленную воду, закипело – снимаем и сразу откидываем на дуршлаг.
Салат с печенью трески не заправляю, использую масло из баночки."

[Добрянка]

У нас в Белоруссии "Коммунарка" выпускает два вида конфет без молока и масла - "Красная шапочка" (с арахисовой начинкой) и "Белорусская картошка" (миндальные). Вкусны-ы-ые!

Анабель, как же хочется попробовать этих конфеток!

[Анабель]

Добрянка, см ЛС!

[Настя Молодчикова]

Часто делаю отбивные из хека,туда как раз такой пивной кляр идет

Только заметила...
А что за отбивные такие? Это снимается филе и отбивается? а это не влияет на его сочность?

[Алиля]

А я сейчас нажарила котлет из кальмара в первый раз. Уже съела парочку. Вкусные такие, как куриные! чувствую, не долежат они до вечера..