Салаты и закуски. Не постное. ⇐ Кулинария

[Алефтинка]

12 ВАРИАНТОВ НАЧИНКИ ДЛЯ ЗАКУСКИ ИЗ ЛАВАША

Спасибо!
Из 12 вариантов только один и делали - первый , теперь и остальные попробуем

[Фотина]

Девочки, я только стащила, не мои рецепты

[Кузенька]

А я делала 10 рецепт всегда, только сыр брала плавленный ("Дружба") и с рыбой красной малосоленой. Очень вкусно и красиво на срезе.

[Фотина]

Салат из пекинской капусты

Такой салат получается очень вкусным и легким, а самое главное, 10 минут - и у вас готово шикарное блюдо.
Ингредиенты:
Пекинская капуста 300 г
помидор 2 шт
колбаса копченая 100 г
яйца вареные 2 шт
кукуруза 100г
укроп
майонез
соль и перец по вкусу
батон 4 кусочка
Приготовление:
Капусту вымыть, обсушить, порезать, помять с солью.
Помидоры, яйца, колбасу, зелень порезать. Добавить кукурузу.
Батон порезать кубиком, подсушить на сковороде.
Перемешать все ингредиенты, кроме сухариков, посолить, поперчить, заправить майонезом. При подаче посыпать сухариками.

[Лирания]

фотина, а я в этот салатик добавляю копченую лососину или форель.

[Фотина]

Грибочки-боровички



Ингредиенты:
- Вареные яйца
- Баночка печени трески (можно и шпроты использовать запросто, но с печенью нежнее получается)
- Майонеза чуть-чуть
- Зелень для украшения

Берем вареные яйца и разрезаем их так, чтобы получилось 2 части: 2/3 (тонкая часть) и 1/3 (более толстая часть). Меньшая часть - это будет шляпка нашего гриба. Большая - ножка. Вынимаем из половинок яичный желток в отдельную мисочку.

Далее делаем крепкий чай и кидаем туда наши шляпки и даем им покипеть в заварке минут 10-15. Чай придаст нашим шляпкам коричневый цвет. На вкус это никак не повлияет.

Пока шляпки темнеют, займемся начинкой. Для этого добавляем к желткам печень трески и майонез. Все перемешиваем с помощью вилки.

[Магнолия]

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ И АНАНАСА

1 филе курицы отварить, порезать кубиками
1-2 помидора кубиками
100 гр сыра на мелкой терке
1/2 банки консервированого ананаса
заправить майонезом

все, а получается на удивление очень вкусно и сытно (хотя я не очень люблю консерв.ананас но этот салат даже очень ничего )

[Отец Поликарп]

Вопрос такой - кто-нибудь делал шубу не на маянезике? Поделитесь рецептами, пожалуйста. По состоянию здоровья хочу отказаться от маянезика, но вот отказать себе в шубе...

[Анатольевна]

Отец Поликарп, Из интернета (сама не пробовала)
Продукты для салата беру в одинаковых пропорциях: сельдь (лучше жирную слабосоленую) очистить от кожи и костей, отварную свёклу, морковь, картофель. Лук репчатый и яблоки кисло-сладкие беру 1/2 от объема других продуктов. Все режу мелкими кубиками. Если нет времени и салат готовиться не для праздничного стола, то все смешиваю и добавляю заправку, еще раз перемешиваю и в холодильник хотя бы на 1 час.

Если салат для праздничного стола, то все продукты укладываю слоями: картошка - селедка - лук - яблоко - морковь - свекла, а сверху поливаю заправкой и в холодильник часа на 2-3. Перед подачей сверху посыпаю мелко нарезанным зеленым луком или консервированным зеленым горошком.

Заправка в расчете на 1 кг салата примерно такая: горчица слабо-острая 2 чайных ложки, соль 1/2 чайной ложки, уксус 9% 2 чайные ложки. Все перемешиваю венчиком и понемногу добавляю 100 граммов оливкового масла (можно рафинированное подсолнечное), не прекращая помешивать заправку. Вместо уксуса 9% иногда беру бальзамический уксус или лимонный сок.

Можно, как вариант, эту заправку сделать с 2 отварными желтками - получиться типа жидкого майонеза.

[Valensia]

Отец Поликарп, можно просто горчицу взбить с растительным маслом и этим заправить салат, только тогда придется не слоями, а вперемежку готовить.