Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца ⇐ Кулинария

[Бокопетрова]

только имейте в виду, что жидкие (в смысле -- сочные) начинки могут при нагревании прорвать тонкое тесто. Надо будет их отжимать.

Да,да! уже было такое!

[Виринея]

рецептик вэрзере!! только что сделала, очень легко, быстро и вкусно!

А сколько времени заняло все от начала до постановки в духовки? Не сильно долго? Хочу попробовать, но если долго, не буду и и начинать...

[Бокопетрова]

А сколько времени заняло все от начала до постановки в духовки? Не сильно долго? Хочу попробовать, но если долго, не буду и и начинать...

Минут 15-20 начинка, в зависимости какую вы хотите сделать и выпечка займет тоже время, итого 30-40 минут

[Хозяюшка]

Бокопетрова, сделала пирожки по Вашему рецепту!!! Вкуснотищааааа!!!
Внутрь положила пюрешку с поджаренным лучком! Очень-очень-очень вкусно!!! Спасибо огромное! Получилось 20 пирожков. Экономно и относительно быстро!
Один минус - быстро заканчиваются!

[Машутка]

В общем, я тоже испекла вэрзэре. За ужином отведаем этих чудо-пирожочков. Меня только смутило, что тесто получилось слишком масляное (или это у меня руки кривые? ). И ни 14, ни тем более 20 штук у меня не вышло - только 11, иначе совсем маленькие лепешки получались (зато капусты я натушила как на Маланьину свадьбу ).

[Бокопетрова]

Меня только смутило, что тесто получилось слишком масляное

А у меня вроде ни раз не было тесто сильно масляным, но я частенько не доливаю указанную порцию. Попробуйте меньше масла положить.

И ни 14, ни тем более 20 штук у меня не вышло - только 11,

Первый раз у меня так же получилось, а в следующий раз я немного увеличила пропорции.

[Лучинка]

А у меня такие вкусные вэрзере получились ! Ну правда 11 штук...Но если постараться можно и 14 сделать ...Оч вкусно...я сделала половину с капустой , половину с резаным соломкой яблоком+сахар+корица...

[Машутка]

Да, похоже, масла следовало лить раза в два меньше. Эх.
Но как так вышло, не пойму - рецепт же одинаковый, почему у меня жирно получилось?

[Хозяюшка]

А я делала тесто точно по рецепту, хорошо вымешивала, а потом отщипывала теста размером с грецкий орех и раскатывала его насколько возможно. Получилось 20 вкусненных пирожочков. Правда, с капустой не получились бы (я делала с картошкой) - было бы жирнее, и тесто рвалось бы...

Добавлено спустя 1 минуту 19 секунд:
Машутка, может, дело в начинке?

Добавлено спустя 2 минуты 5 секунд:
А, вспомнила! Еще я маслом форму не смазывала - пекла на пергаментной бумаге.

[Бокопетрова]

Машутка, Вот когда тесто сырое, то оно в руках жирноватое, а после выпечки нежно слоенное

может, дело в начинке?

У меня была жирная начинка, но на тесто особо не повлияло.