Постный Новый Год ⇐ Кулинария

[Марина Б.]

Юлианна, спасибо за экспертизу на яйца При необходимости беру обычнй, только чуточку

[Ладушка]

Девочки, а я постный майонез не могу найти, его только во время Великого поста продают в наших магазинах. Дарина, а в моем рецепте мимозы нет соленых огурцов. (картошка, морковка вареная, сыр и яйца, ну и рыба конечно)

А ты состав читай! Многие майонезы делаются без яйца (в основном 33% и 40%)

Мой состав Мимозы:
слои: сардина с добавлением масла, лук маринованный и ошпаренный кипятком, морковь варенная, картофель варенный потертый на терку и яйцо.
В пост делаю ленивую Мимозу (все режется, но не кладется яйцо)

[KATARINA]

Не думаю, что постный майонез сильно отличается от непостного. Если только для самоуспокоения. Уж если разрешил себе майонез, то разницы особой нет. Не думаю, что там много яйца положили, если вообще положили...

[Юлианна]

А ты состав читай! Многие майонезы делаются без яйца (в основном 33% и 40%)

я столько составов перечитала из-за своей непереносимости. Если нет яйца, то есть яичный поррошок или меланж - что, собственно, то же яйцо.

Не думаю, что там много яйца положили, если вообще положили...

крайне мизерно, но все-таки есть. Хотя ИМХО, до абсурда доводить пост не надо. Таким количестом яйца не оскоромишься.

[Лариса Анатольевна]

Один наш родственник говорил:
- Не будем считать молекулы

Добавлено спустя 31 минуту 52 секунды:
А я на Новогодний стол такую вкусяшку сделаю:

1 банка красной фасоли(с белой не так вкусно) в собственном соку (или столько же по объёму сваренной, но не разваренной обычной)
300 грамм грибов, обжаренных с луком (любых, но мне больше нравится с опятами или шампиньонами)
3-4 дольки мелко резанного чеснока.

Смешиваем всё это хозяйство в сковородке, заливаем майонезом и тушим 3-5 минут. Готово!
В горячем виде - второе блюдо, в холодном - прекрасная закуска. Вне поста хорошо туда ещё сыра потереть. Некоторые добавляют копчёные сухарики "Три корочки", но по мне это - архитектурное излишество
Кстати, можно и без майонеза, но тогда надо добавить по пол-чайной ложки уксуса и горчицы. Если честно - с майонезом всё-таки вкусней.

Приятного аппетита!

[Дарина]

Марина Б., Ну,я ж говорю,рецепты разные у всех,но у нас старинный...в дряхлом блокнотике...бабушкин!)

Добавлено спустя 3 минуты 53 секунды:
и кстати,он ооочень вкусный получается.. когда другие ем,вообще не нравится ни в какую!

[Тася]

А я делаю салат "Соломка": отваренные кальмары (или крабовые палочки), болгарский перец, огурец режем тонкой длинной соломкой (чтобы были бохожи на морковь по-корейски), добавить консервированную кукурузу, корейскую морковь. Заправить майонезом, смешанным с соевым соусом, поперчить. Вне поста добавляется еще копченое куриное мясо.
Салатик получается очень легким и свежим.

[Svetlaya9]

Думаю сделать роллы разные (начинки и вид), вот подходящий сайт: http://gotovim-rolly.ru/texnika-prigotovleniya-rollov/.

Ну и пиццу постную (приблизительно такую, вот ссылка: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=958-r ... -chesnokom).

Салатики разные (их таак много и вкусных), можно из японской кухни тоже.
Конечно идеи еще есть, но они не оформились пока...
Возможно воспользуюсь рецептом торта из манки местным )))

[Сестра Анна]

Снежная- я всегда делаю на глаз, поэтому это на ваш вкус, любите послаще значит сахара по-больше, или наоборот.

[Снежная]

Сестра Анна, а как вообще его делать, что входит в состав кроме сахара и манки? Я в инете нашла реценты такого крема только с молоком и яйцами. . .