Рукав для запекания! Поделитесь рецептами! ⇐ Кулинария

[Лисонька]

Крылышки. Берешь крылышки куриные, мариинуешь их так: 2 ложки меда, сок 1 лимона, 1 ложка соевого соуса (или меньше, надо пробовать). Без соли!!! Часик полежат, засовываешь в рукав, печешь минут 30, делаешь разрез, чтобы зарумянились, минут 10 примерно - и всё! Я по такому рецепту пыталась жарить на плите или просто в духовке - сильно горело. А в рукаве - самое то.

[маТаня]

Интересно: на что будут похожи рыбные котлеты, если их не жарить как обычно, а запечь в рукаве? Как-то не приходилось ни делать, ни слышать, чтобы этим способом готовили изделия из рубленного мяса Никто не пробовал?

[Лисонька]

МаТаня Очень даже делала я и котлеты, и люля-кебабы на палочках. Масла лить не надо - и так пойдет сок. Как забурлит там, держишь минут 25, а потом аккуратно, чтобы не ошпариться паром, разрезаешь сверху дырку ножницами и запекаешь минут 10- чтобы зарумянились. А не хочешь румянить, не разрезай, будут твои котлетки вроде как тушёные. Общее время готовки примерно 35 минут.

[Светлячок]

Ой , как интересно про котлеты, спасибо, надо будет попробовать, они получаются наверно как на пару?

[маТаня]

Лисонька
Я, не дождавшись еще твоего ответа, не утерпела и две котлетины (от общего количества) положила в рукав ради эксперементУ Ничего - получилось вкусно. Снизу даже корочка поджарилась, но прилипла к пленке - плохо отдиралась, кусками. Наверное, я их передержала. В следующий раз попробую твой вариант - с дырочкой. А ее большую вырезать? По всей площади котлет или достаточно маленькой?

[Светлячок]

а в рукаве котлеты получается в духовке надо готовить только, правильно?

[Лисонька]

МаТаня и Светлячок Да, была и у меня такая мысль - подлить вначале водички, чтобы не прилипало. А дырочку я разрезала сантиметров 15, чтобы зарумянить.

[Свеча сапёра]

а у меня знакомая буженину в рукаве делает - вкусно очень, но сама пока не решаюсь, боюсь испортить..

[Светлячок]

А у меня вот еще вопрос, по времени в духовке готовить в рукаве дольше чем в микроволновке, просто у нас сейчас её нет, поэтому могу только в духовке приготовить, но не знаю сколько по времени, в микроволновке то я уже готовила, но мы её не привезли.

[маТаня]

Таня
А хотя бы приблизительно с самим ходом процесса не познакомишь? Почему боишься? А я бы попробовала. Что там можно испортить так необратимо, чтобы даже съесть (как бы ни получилось) нельзя было?