Рукав для запекания! Поделитесь рецептами!

Сообщение **taiana** » 08 фев 2009, 12:13

Я давненько на это посматривала, но всегда возникал вопрос: а как же в духовке? Мне почему-то казалось что он обязательно расплавится, как полиэтиленовый пакет.
Спасибочки! Теперь обязательно куплю и попробую.
Чем отличаются блюда приготовленные в этом рукаве от приготовленных в фольге?

я в нем очень люблю запекать баклажаны половинками, что бы потом вынуть ложкой серединку и нафаршировать. Пропекаются идеально, и кожица мягкая

Калина красная щаз слюной захлебнусь

*Наталия*:я в нем очень люблю запекать баклажаны половинками, что бы потом вынуть ложкой серединку и нафаршировать. Пропекаются идеально, и кожица мягкая

Пожалуйста, подробней: сколько запекать, чем фаршировать?

Барбариска:Пожалуйста, подробней: сколько запекать, чем фаршировать?

запекать в рукаве уже разрезанные пополам баклажаны минут 15 при 220 градусах
баклажаны разрезать вдоль пополам не снимая кожуру, испечь до мягкости ложкой вынуть мякоть. Смешать мякоть с обжареной натертой морковкой, добавить зелень (петрушку, кинзу), толченый чеснок, соль. Нафаршировать этой смесью половинки баклажанов, украсить зеленью. Если нет поста, то можно добавить мясной фарш и посыпать тертым сыром. Тогда надо фаш с морковкой потушить, потом с зеленью смешать. Нафаршировать, посыпать сыром и еще на несколько минут в духовку, чтобы сыр расплавился.

Сообщение **Nusha** » 08 фев 2009, 22:04

В рукаве получается самая вкусная курица на свете! Сочная и ароматная.

Вот только рукав можно использовать только 1 раз, а он в магазинах недешёвый.

у меня электрическая духовка... вдруг это влияет на время и температуру приготовления..

Сообщение **Helga** » 09 фев 2009, 03:24

Еще рецепт. Все очень просто.

Говядина с овощами в "рукаве".

Продукты берем примерно в таком количестве:
небольшой брусочек мяса (посолить, поперчить, нашпиговать чесноком), грамм 400-500
3-4 больших картофелины (крупными брусочками)
1 луковица (полукольцами)
3 небольших морковины (порезать кружочками)
Овощи посолить, поперчить (по вкусу).

Уложить все ингредиенты в рукав для запекания.
Рукав с продуктами положить в форму для запекания, в которую добавить 3/4 стакана воды:

Все отправить в духовку на 1 час при t=200 градусов.
Всё готово! В рукаве от мяса и овощей образуется очень много "собственного" сока.

Добавлено спустя 3 минуты 43 секунды:
*Наталия*, спасибо за подсказку с баклажанами.
Именно так испеченные баклажаны используются для приготовления очень вкусной баклажанной икры. Запекала один раз (без пакета), но после отмывания противня

желание пропало… до прочтения Вашего сообщения.

у меня есть ляжка козы, как её целиком запечь, в этом рукаве кто нибудь пробовал?

Натали Я:у меня есть ляжка козы, как её целиком запечь, в этом рукаве кто нибудь пробовал?

Я сначала чеснаком нашпиговываю и ставлю в разогретую духовку на 200*- 250* а чуть погодя температуру снижаю до 150*, главное чеснока не жалеть.
Но мне больше без рукова нравится в собственном сале.

Рукав для запекания! Поделитесь рецептами! ⇐ Кулинария