Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца ⇐ Кулинария

[ЕленаВ]

МамаМаринья мука+манка+соль,сахар+растительное масло. Все перемешать и жарить. Правильно?

[Ладушка]

Узнала новый рецепт постных жаренных пирожков:
1-е тесто, заварное:
залить 1 ст. крутого кипятка 3 ст. л. муки (с горкой) и 1 ч.л. соли. Добавить 3 ст.л. постного масла
2-е тесто:
3 ст.л. муки, 50 гр дрожжей, 50 гр маргарина (можно обойтись и без него), 0,5 ч.л. соды (что бы перебить привкус постного масла, но я использовала без запаха, потому ни клала), 2 ч.л. сахара, 1 ст. теплой воды.

Первое тесто остынет. Второе - подойдет. Все смешать и месить. Тесто должно быть мягкое, но отлипать от рук. Я дала тесту пол часика подойти.

Тесто для прекрасных пельменей и вареников: залить 1 ст. крутого кипятка 2 ст. л. муки (с горкой) и 1 ч.л. соли. Перемешать. Добавить 25 гр. сливочного масла дать немного остыть, вбить 1 яйцо. Перемешать, добавить муки, что бы тесто не прилипало к рукам.
(в пост - не кладется яйцо и в место сливочного масла кладется подсолнечное)

[shurik]

У меня все очень любят пирог из консервированной горбуши.
Тесто дрожжевое.Пока тесто поднимается готовлю начинку:
2 большие морковки натереть на крупную терку,репчатый лук мелко порезать,все это обжарить на растительном масле,сделать огонь минимальным и прямо в сковородку положить две банки рыбы,вместе с жидкостью.Размять все вилкой,посолить,обязательно поперчить(чуть-чуть),добавить зелень,можно сушеную(весной я в начинку кладу шнитт-лук).Начинка готова.Это порция начинки для пирога на противень.Печется быстро,есть вкуснее горячим.

[Natalia]

МамаМаринья
Ну хоть примерно в каких пропорциях что класть в блины, напишите пожалуйста. А то жалко продукты испортить.
Я делала постные блины на картофельном отваре но они не вкусные

[МамаМаринья]

Давайте я сегодня сделаю, запишу чего и сколько "всыпала" и скажу.

[Бусинка]

скоро пост и у меня назрел такой вопрос: бывают ли постные блинчики? Я не представляю КАК делать блинчики без куриных яиц. Может поделитесь рецептом?

Сама не пробовала,только нашла.

Попробуйте может понравится.

Блины с луком.
500гр.муки,2 стакана воды,1 ст.ложка сахара,15гр.дрожжей,щепотка соли,1/2 стакана растительного масла.
Замесить тесто для блинов из муки,воды,дрожжей,соли,сахара.Дать тесту подойти.Лук мелко нарезать,потушить в масле,посолить по вкусу.Когда тесто подойдёт,выложить в него тушёный лук.Дать тесту опять подойти 15 минут.Выпечь блины обычным способом.

Приятного аппетита.

[МамаМаринья]

А можно я пока подборку рецептов постных блинов-блинчиков выложу? Потому что в ближайшее время печь их не получится - что то настроение не "выпекательное"
http://www.blinec.ru/show.html?25
http://www.pravmir.ru/article_968.html
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/c ... recip7447/

Добавлено спустя 17 секунд:
http://www.sestrenka.ru/kitchen/r1651/
http://www.gur-mania.ru/index.php?module=elems&id=225

[Vasilissa]

А можно я пока подборку рецептов постных блинов-блинчиков выложу? Потому что в ближайшее время печь их не получится - что то настроение не "выпекательное"

Как жаль, а я так надеялась Будем ждать с терпением и смирением.

[Валерия]

Я делаю постные блины на минеральной воде. Они получаются "ноздрястые" и первый блин комом не получается; соду не добавляю.
2 стакана муки
2,5 стакана минеральной воды с газом
0,5 ч.л. соли (иногда вообще не кладу)
2 ст.л. сахара
растительное масло - на глаз

Перед выпечкой блинов нужно хорошо прокаливать сковороду и не смотря на то, что в тесте есть раст. масло - перед первым блином, обязательно смазываю сковороду маслом. Потом раст. масло не требуется.
Моя свекровь для выпечки блинов держит чугунную сковороду и больше на ней ничего не жарит, но блины у нее - всем на зависть.

Да, еще, я пользуюсь местной мин.водой - она не соленая.

[Natalia]

МамаМаринья мука+манка+соль,сахар+растительное масло. Все перемешать и жарить. Правильно?

Еще наверное нужно воды?


Интересная идея блины на минералке. Сегодня каким то чудом я не жарила блины, а так каждый день маленькие поедатели блинов требуют. Валерия вы пользуетесь "Волжанкой"?