Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца ⇐ Кулинария

[Журавушка]

Olimpiada, скопировала
= Пирог яблочный насыпной (постный)
Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Яблоки (сочные) 1 кг
Сахар 1 ст.
Манная крупа 1 ст.
масло мягкое (масло растительное 150 г
ванильный сахар 1 ч.л.
разрыхлитель 1,5-2 ч.л.
мука 1 ст.

Способ приготовления
Делаем сухую смесь:
Манная крупа +мука+сахар+разрыхлитель+ванильный сахар. Хорошо размешать. Яблоки почистить и натереть на крупной терке.
Я выкладываю в стеклянную форму достаточно тонкими слоями: сухая смесь, яблоки, сухая смесь, яблоки и сухая смесь. Получается три слоя смеси и два слоя яблок. Сверху обязательно должна быть сухая смесь. Сверху поливаю растопленным маслом "Альпийское".

Пирог должен настояться несколько часов. Разрезать на квадратики, ромбики, кому как нравится.

В обычном варианте сверху натирается замороженое сливочное масло. Можно добавить немного коньяка.

Время приготовления: 40-45 минутПрограмма приготовления: Выпекать при температуре 180С =
Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... c=122951.0

[Хозяюшка]

Olimpiada,
Пирог яблочный насыпной (постный)
Категория: Кондитерские изделия


Ингредиенты

Яблоки (сочные) 1 кг
Сахар 1 ст.
Манная крупа 1 ст.
масло мягкое (масло растительное 150 г
ванильный сахар 1 ч.л.
разрыхлитель 1,5-2 ч.л.
мука 1 ст.
Способ приготовления
Делаем сухую смесь:
Манная крупа +мука+сахар+разрыхлитель+ванильный сахар. Хорошо размешать. Яблоки почистить и натереть на крупной терке.
Я выкладываю в стеклянную форму достаточно тонкими слоями: сухая смесь, яблоки, сухая смесь, яблоки и сухая смесь. Получается три слоя смеси и два слоя яблок. Сверху обязательно должна быть сухая смесь.  Сверху поливаю растопленным маслом "Альпийское".
Пирог должен настояться несколько часов. Разрезать на квадратики, ромбики, кому как нравится.
В обычном варианте сверху натирается замороженое сливочное масло. Можно добавить немного коньяка.

Время приготовления: 40-45 минут.
Программа приготовления: Выпекать при температуре 180С.

Примечание

Рецепт из интернета.
Очень вкусно!!!!!

               

[Журавушка]

Хозяюшка,
у меня не пригорало ни разу, дать настояться у меня не получается, вытаскиваю из духовки и сразу отрезаем по кусочку
масло сверху тру на терке.
Вот сейчас пока копировала рецепт с того сайта поняла, какая же я балда , потому что не обратила внимание, что надо делать в несколько слоев, а делала три - нижний смесь, потом яблоки и опять смесь, вот поэтому мне дополнительно и пришлось подливать водичку, и еще на яблоки масло распределяю для мягкости и слащу тоже дополнительно к рецепту - мы сластены.
Масло типа Рама, не натрешь, но его можно раскидать по поверхности хлопьями.

Ps, вот сейчас испекла как полагается по рецепту - в несколько слоев, и никому не понравился так, как в 3 слоя, все же было вкуснее, когда яблоки шли только в середине!

[Olimpiada]

Журавушка, спасибо! такой рецепт кто-то уже выкладывал на Прихожанке, я делала, но рецепт был с тем отличием, что после слоя яблок наливается яблочный сок, а вместо масла берем маргарин, если пост и он нужен только уже потереть сверху, растопл. масла в том рецепте уже не было. очень вкусно и просто, еще я к яблокам всегда подмешиваю корицу, а еще я не отстаивала, а как только чуть остыл, так и ели

[Хозяюшка]

Журавушка,
А можно маргарин заменить чем-нибудь? Растительное масло никак не подойдет?

[Журавушка]

Хозяюшка, наверное нет, лучше и не рисковать заменяя масло на жидкое подсолнечное.

[Ласка]

Я не знаю-может повторяюсь, но вроде не видел такого. Простите, если что. Это у нас в последнее время самый любимый-до фоток не доживает.

тесто: 250 мл апельсинового сока, цедру с лимона и апельсина (вместо апельсина можно тангерин или мандарина два),250 мл сахара, пол пачки растопленного "Саратовского маргарина" (или 100 мл растительного масла), пакет (10г) разрыхлителя и 350 мл муки. Все перемешать, можно миксером в форму и печь. Форма около 26 см - его потом на два коржа разрезать. Крем: через мясорубку апельсин и лимон с которых цедру снимали. предарительно очистить и косточки убрать. Сахар по вкусу. Эту всю штуку внутрь потом между коржами. Будет достаточно жидкая масса. как оказалось в этом вся фишка. Сверху я резанный апельсин без пластинок уложила и глазурью залила. Глазурь: 2 ст. ложки какао, 3/4 стакана сахара, 4 ст ложки апельсинового сока. Варить при помешивании до консистенции негустой сметаны. можно чуть подольше - тогда глазурь плотнее получится. Когда доварится туда 100 г масла ( я маргарин клала).
Можно в холодильник, но правильно сваренная глзурь и так схватывается. Я чуть жидковатей варю - мне нравится - как в соусе получается.

[Хозяюшка]

Ласка, и все же можно фото? Уж больно любопытно!

[Машутка]

Re: Онлайн меню на каждый день

Морковник - это пирог на основе морковки! Мы в этом году много морковки заготовили вот и нахожу рецепты с ней!
Кстати я его то же готовила первый раз.

Итак рецепт из журнала "Люблю готовить":
1 ст. натертой на мелкую терку моркови
100 мл растительного масла
1 ст. сахара (но это зависит на сколько сладкая морковь, я клала 5 ст.л. и все равно много, но это мне)
2 ст. муки (я клала меньше, так что бы получилось как на оладьи)
1 ч.л. соды
щепотка соли

Соединить морковь, масло, сахар, хорошо перемешать, дать постоять 15-20 минут
Затем добавить остальные ингредиенты,перемешать, выложить в форму смазанную маслом. Выпекать в духовке 25 минут при 180 градусах

PS. По этому рецепту получается теста на круглую форму диаметром 18 см и высотой формы 3 см (самая маленькая сковородка, которую я нашла). К чаю, на двоих - достаточно. Пирог - мягкий, нежный, губами ешь!

Мама пекла подобный пирог.

Постная коврижка Монастырская

Рецепт от матушки Анны, настоятельницы Иоанно-Введенского женского монастыря, что под Тобольском (опубликован в газете «Тюменская область сегодня»)

2 стакана тертой моркови (на средней терке),
2 стакана сахара,
4 стакана муки,
1 стакан растительного масла,
1 стакан воды,
1,5 чайных ложки соды,
0,5 чайных ложки соли,
измельченные грецкие орехи,
изюм,
по вкусу корица.

Тертую морковь перемешать с сахаром и дать постоять 30 минут. Все оставшиеся ингредиенты перемешать.
Грецкие орехи (их можно заменить миндальными) измельчить до мелкой крошки. По желанию в тесто можно добавить корицу – ее нужно смешать с просеянной мукой. Соду погасить соком лимона, добавить в смесь и перемешать – тесто должно вспениться и увеличиться в объеме. Добавить измельченные орехи, изюм и хорошо перемешать.
Противень смазываем растительным маслом, после чего выкладываем и выравниваем тесто. Запекаем в течение часа при температуре 150 градусов.

Теста получается много, на целый противень.
Очень вкусно.

[Хозяюшка]

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КОРИЦЕЙ

Бокопетрова, тебе от моего мужа низкий
Пирог - просто класс! Готовится элементарно, а вкус невероятно нежный и приятный!
И что самое поразительное - никогда бы не поверила, что он постный!