Домашний хлеб (из духовки) ⇐ Кулинария

[Эмили]

Молодец!!!

чтоб он попышнее был

ржаной пышный не бывает, у него и дырочек очень мало, и они мелкие, а вот в следующий раз, закваска будет уже посильнее, и хлеб будет форму лучше держать (сейчас хлеб получился наверно более расплывчатый .
Попробуй испечь тот, где больше пшеничной муки, он, кажется, смешанный называется.

[Сластёна]

Вот и я наконец-то решилась. Закваска хорошо подходила, и даже заметила на 4й день поднялась до самого горлышка 1,5л банки (я много готовила на кухне, жарко было)а потом опустилась. Но ведет себя хорошо.
Единственное, у меня закончилась ржаная мука, и я в ржаную закваску добавила серенькую муку (у нас она называется "мука общего назначения" не знаю какой это сорт, может кто- то знает???) Поднимается хорошо, сейчас буду печь....Посмотрим что получится. только фото не смогла повернуть

Добавлено спустя 15 минут 45 секунд:
А вот такой получился "5-ти минутный хлеб", пока ходила за фотиком....

[Эмили]

Сластёна, очень аппетитные хлебушки получились, молодец!!!

[Сластёна]

Спасибо. На закваске хлеб, почему-то осел в духовке, может из-за того, что я точной Т не знаю и все на ощупь выставляла... а еще он поджарился сильно

[Сластёна]

Девочки, а кто-то делает на хмелевой закваске? Хочу попробовать.

[Эмили]

Сластёна, осел он потому, что ты его на расстойке передержала. Пальцем проверять надо, с краю нажала, если ямка быстро выравнивается, значит, можно еще постоять ему, если медленно, значит уже пора в духовку.
А поджарился из-за высокой температуры выпечки.

[Сластёна]

Понятно, Спасибо.
А хмелевую закваску не пробовали?

[Эмили]

Сластёна, нет не пробовала, мне эта по душе, во всём устраивает, поэтому другие варианты не искала уже.

[Есения]

Посмотрите, какую красоту нашла!!!http://www.povarenok.ru/recipes/show/56217/

Вчера пекла. Девочки, это такая вкуснотища! Рекомендую

[Эмили]

Есения, жаль нет такой формы, придется приобрести, чтобы попробовать