Наши кулинарные неудачи ⇐ Кулинария

[Topolek]

Киви, ананас, папайя и манго содержат энзим, который препятствует желирующему действию желатина.

Спасибо! Раскрыли секрет моей неудачи. Мало того, что ананасы в желе добавляла, еще и чай был с ананасом и манго, так что даже двойная порция желатина не взялась...

Жаль, что киви будет препятствовать желированию. По вкусу, мягкости киви очень хорошо в желе вписывалось бы...

В пост-то его можно готовить?

А по-разному к этому продукту относятся. Кто-то дозволяет, кто-то нет...

[Агриппина]

Жаль, что киви будет препятствовать желированию

У меня тоже когда-то торт заливной с киви испорчен был - не застыл и все тут.А я голову ломала почему...Век живи-век учись.

[Домника]

Обыыыыдно ....Сегодня в общаге пыталась испечь пирог.Итог плачевный-верх подгорел,начинка-картофель не пропекся+мясо.Тесто делала на кефире.Ах...

[Favsta]

Домника, мясо в каком виде было?

[Хозяюшка]

Домника, а может, начинку извлечь и протушить, чтоб хоть часть продуктов спасти?

[Домника]

Favsta, Это был фарш

[Favsta]

Домника, скорее всего температурный режим был слишком высокий, а фарш дал "сок" - низ может и пропекся , но сырой от водички.

[Хозяюшка]

Домника, кинь его на сковородку с лучком-морковкой-томатом-водичкой-и-тому-подобным. Будет тебе заправка к макаронам.

[Favsta]

Хозяюшка, фарш в кефирном кляре

[Домника]

Сейчас разрезала-низ действительно пропекся и даже не сырой В голову пришла шальная мысль-может так съесть? Верх коричневый,картошка чуть сыровата сверху,копнула поглубже-почти пропеклась Прекрасная я хозяйка,ничего не скажешь