Консервируем овощи: целиком, салаты, соусы из них ⇐ Кулинария

[Белая ворона]

Белая ворона.А если в мешочки и в морозильник.Зимой как заправка в супы и т.д

Перекрученные грибы в качестве заправки?

[симеона]

Ну да,на пост самое то.И в голубцы постные и в кашу можно.И котлетки постные.

[Соборянка]

Девочки,у кого есть рецепты вкусных салатов с кабачками,поделитесь пожалуйста!

[Мышенька]

Из кабачков делала икру, кабачки-грузди, варенье, ассорти. Методом проб мои едят только ассорти А ещё я кабачки замораживаю: натёртыми на тёрке и шайбами.
Сама хотела бы попробовать закатать жареные кабачки или типа лечо, можно с фасолью или рисом. Но нынче я ограничена в силах, и кабачки по жаре не шикуют.Так что закатала 8 банок огурцы-кабачки в любимом маринаде, с прошлого года ещё есть запас, хватит пока.
Рецепты икры и кабачки-грузди нашла в этой теме Свёкры и семья золовки очень хвалили, дело вкуса.

[Соборянка]

Машенька,спасибо.

[Фотина]

Баклажаны - бантики

5 кг баклажанов,
3-4 морковки,
3-4 болгарских перца,
1 кг помидоров,
1 пучок зелени,
3 головки чеснока,
соль по вкусу,
масло для жарки.

Баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной 1см, посолить и оставить на 2ч.
Затем отжать и обжарить на масле с двух сторон.
Чеснок, зелень измельчить, помидоры нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Зелень и чеснок смешать, посолить.
На каждый язык баклажана положить кружок помидора, чеснок с зеленью и завернуть рулетиком.
Морковь нашинковать, сладкий перец нарезать полукольцами.
Плотно уложить рулетики в банку, пересыпая морковью и перцем.
Между слоями добавить пару лавровых листочков и несколько горошин перца.Влить в банку (1л) 0,5ч л 70% уксуса.
Стерилизовать 1л банку 30мин, закатать.
Выход 5л.

[Людмил@]

колько ложиль соли и сахара.

я кладу на 3-х литровую банку 2 соли и 4 сахара(столовые л.) и 1 ч.л. лимонки...

[Анатольевна]

У меня в этом году проблема. Огурцы мы любим малосольные и на зиму солю огурчики. Всегда очень вкусные. А в этом году прокисают. Выяснила, что из-за соли. Оказывается соли у нас теперь украинской нет, выпускают российскую, но она менее соленая

[Vasilissa]

Понравился рецепт http://delaems.blogspot.ru/2016/07/blog-post.html

Сама на зиму заготавливать не буду, но хочу сделать такой салатик без закручивания в банки, для еды сейчас. Конечно, тогда надо делать в меньшем количестве.

[Расширение png было запрещено, вложение больше недоступно.]

[Расширение png было запрещено, вложение больше недоступно.]

[Sweety]

VASILISSA, как раз сегодня читала такой рецепт, но вместо огурцов кабачки.