Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца ⇐ Кулинария

[Лирания]

А мы вареники постные делали

ой мы только что с мамой закончили лепить вареники с картошкой!получилось тоже много!завтра на обед будем кушать!

[Lvёнок]

Такую вкуснятину делала вчера, всем очень понравилось, делается не долго, все можно между делом приготовить.
Не пугайтесь, что много написано.

Быстрый «Пирог к чаю» со штрейзелем.

Для теста:
*0,75 стакана тёплой воды,
*25 г прессованных (сырых) дрожжей или 8г сухих,
*1 ст.л. сахарного песка,
*2 стакана муки,
*1/4 стакана (это 6 ст.л.) растительного масла (у меня родное подсолнечное),
*соли чуть-чуть (примерно 1/2 ч.л.).

Примечание: стакан =250 мл, форма для выпечки d= 26 см, бумага для выпечки (у меня импортная).

Для постного штрейзеля:
*4-5 ст.л. муки,
*3 ст.л. сахарного песка (вначале перемешать муку и песок),
*~ 4 ст.л. растительного масла (у меня также подсолнечное, добавлять постепенно по 1 ст.л., важно не перелить...),
*~ 1-2 ст.л. молотого миндаля по желанию.


Приготовление:
*Для опары - в миске смешать 0,75 стакана тёплой воды, дрожжи, сахарный песок, 1,5 ст.л. муки. Перемешать, постоять пока всё поднимется шапкой (буквально за 15 минут поднимается), добавить соль и подсолнечное масло.
*Вылить эту массу в просеянную муку. Замесить. Дать подойти ~ 30 мин,
*Подошедшее тесто, не раскатывая, выложить на середину пекарской бумаги, которая уложена в форме, и руками растянуть это тесто по всему диаметру, смазать верх подсолнечным маслом (или чуть-чуть жидким повидлом - я кисточкой), это необходимо, чтобы не ссыпалась крошка, затем посыпать штрейзелем,
*Дать немного расстояться (я ставлю в чуть тёплую духовку),
*Выпекать ~ 30 мин при 190 °С .

Это оригинальный рецепт, ниже мои комментарии.
Масла в тесто многовато предлагают, мне показалось жирноватым, в следующий раз буду делать свое обычное дрожжевое тесто (как на жаворонков, только мягче). После расстойки тесто липкое, муки думаю маловато в рецепте, но добавлять не стала так и растянула тесто по форме для выпечке, благодаря бумаге оно растянулось. На штрейзель у меня тоже ушло меньше масла ложки 3 не больше. В штрейзель добавила 2,5 ложки молотого жареного арахиса, запах и вкус отличный получился. Верх смазала повидлом, повидла ложки 2-3 столовые положила.

[Наталья Пушкина]

Девочки, вот читаю и очень много полезной информации почерпываю благодаря вам Трое деток, готовить люблю с детства и всю жизнь- но век живи- век учись! все узнаю что-то новое, особенно нравятся ваши постные рецепты!

[ElizaVetochka]

Графиня, а с замороженой смородиной как делали? Саму начинку имею ввиду. А то у меня лежит как раз) Ждет своего часа)

[Графиня]

ElizaVetochka, её лучше не размораживать, чтоб не вытекала. Кладу несколько ягодок и досыпаю примерно чайную ложку сахара.

[Домника]

А мы пирожки делали с картошкой. Тесто на маргарине, начинка-картофель мелким кубиком, лук, перец, соль. В следующий раз тмин еще добавим. Очень вкусно получается.

[Лирания]

Вишнево-шоколадный апрель.
Тесто:
Вишневое варение как сироп так и сама вишня (в нем гасим соду)
Вода
Сода
Растопленный маргарин
Сахар
Мука
Какао
Соль
Все клала а глаз по интуиции. Тесто должно получится как сметанка деревенская.

[ElizaVetochka]

Какие розы красивые! Как их делали?

[Настя Молодчикова]

Какие розы красивые! Как их делали?

или это формочки?

[Vasilissa]

Сделала сегодня на скорую руку пирог с рыбой.

Филе судака разморозила, порезала на кусочки, обдала кипятком, дала хорошо стечь воде. Обжарила тонко нашинкованный лук. Раскатала покупное слоеное тесто, на него выложила рыбу, посолила, поперчила, сверху пложила жареный лук, защипала края, проделала вилкой несколько отверстий для выхода пара, смазала чайной заваркой, выпекала минут 20.
Очень неплохо получилось.