Наши кулинарные неудачи ⇐ Кулинария

[Незабудка]

Яблоко, спасибо!В следующий раз так и сделаю!

[колосок]

А у меня мясо тушеное опять жесткое получилось,хотя дооолого тушилось.

[Лантана]

колосок, может староватое было. В магазине часто такое встречаю, к сожалению А еще можно полить соком лимона, мне кажется оно становится мягче.
Незабудка, я иногда беру и 15% сметану, только знакомая мне открыла один секрет: перекладываем сметану на плотное полотенце, полотенце ложим на кастрюлю и держим так всю ночь. Лишняя жидкость сойдет и получится густой крем, как шапка

[Хозяюшка]

Serafima, может, яиц мало?

[Яблоко]

А у меня мясо тушеное опять жесткое получилось,хотя дооолого тушилось.

колосок, а ты случайно во время тушения не добавляешь холодную воду? От этого мясо может стать жестким.

[Д@рьюшка]

А у меня сегодня проба пера с медовым кексом, потом отпишусь

[Serafima]

Serafima, может, яиц мало?

да вроде по рецепту все делаю

[м.Вероника]

Наверное,дело не в яйцах.У меня даже постные блины всегда получаются тоненькие и в дырочках.Serafima, попробуй сделать блины на дрожжах.Точного рецепта не могу написать,т.к.делаю все на глаз.Теплая вода,дрожжи,соль,сахар,муки столько,чтобы тесто получилось как государственная сметана.Дать подойти и перед выпечкой влить горячей воды немного.Главное ,чтобы тесто было не густое,а если слишком жидкое то блины невозможно перевернуть.Да,забыла,в тесто нужно влить немного подсолнечного масла.Если хочешь ,я .в следующий раз когда буду делать,запишу рецепт.Обязательно после выпечки каждый блин смазываю постным маргарином и немного посыпаю сахаром,муж так любит.

[Serafima]

Если хочешь ,я .в следующий раз когда буду делать,запишу рецепт

буду очень благодарна!

[Лисонька]

А у меня мясо тушеное опять жесткое получилось,хотя дооолого тушилось.

Могу посоветовать мсяо сначала резать кусками, отбивать его, потом смазать горчицей минут на 20-30. Горчица способствует размягчению.