Постное меню ⇐ Кулинария

[Лисонька]

Topolek, да неее, дело не во вкусе. А в том, что путч начинается

[Credo]

Проблема ещё в том, что надо как-то постный стол совместить с диетой №5. Капуста отпадает, бобовые в большом количестве тоже, грибы - слишком тяжело оказалось для поджелудочной. Вот соя...у меня к ней предвзятое отношение из-за слухов о трансгенности. Topolek, А какую сою Вы берете, откуда она?

[Агриппина]

Вот соя...у меня к ней предвзятое отношение из-за слухов о трансгенности.

Credo, наравне с соей также может быть и кукуруза,пшеница,картошка,подсолнечник.Там не одна соя.Полностью оградиться нереально.

[Topolek]

Почему-то больше, чем пару раз в неделю не могу есть бобовые

Чисто бобовые и у нас не чаще, я ориентируюсь на раз в неделю сугубо бобовое блюдо. Остальное -- небольшой добавкой. Напр., 2-3 ст. ложки мисо-пасты в корейском супе. Стакан сои в 3 кг начинки для пирогов, etc. В таких объемах пучащего эффекта не замечено.

Соя у меня пока -- остатки непокупной, выращенной, очень загрязненной -- она растет очень сорная, и именно против этого направлена генная модификация сои. В сою встраиваются гены от сорной травы, так что уже соя уже не подавляется сорняками. Не думаю, что такая модификация может отрицательно повлиять на человека. (И то -- трава, и это -- трава). Страхов по поводу сои не разделяю (хотя то, что ее без разбору и спросу запихивают во все полуфабрикаты -- совершенно не одобряю).

[Алиля]

Ой, Topolek, спасибо огромное! Столько уже начиталась-наслушалась про сою, хоть одно здравое рассуждение!

А чтобы не пучило от бобовых... могу про фасоль сказать. У сербов фасоль - как у белорусов картошка - хоть каждый день! Так вот чтобы не пучило от фасоли, они делают так: не замачивают ее, а сразу варят, после того как закипит - воду выливают и заливают фасоль горячей! водой, говорят, если так делать, от фасоли никаких проблем не будет.

[Агриппина]

! водой, говорят, если так делать, от фасоли никаких проблем не будет.

Ух ты!Как интересно И я так делать буду.

[patrikeevna]

А у кого-нибудь из форумчанок есть рецепт хорошей и вкусной ботвиньи? Умоляю поделиться.

[Лучинка]

Сегодня делала окрошку. Делюсь фото-рецептом.

криветки бросить в кипящую воду на 2 минуты,очистить и измельчить ножом.

Ну вот готово!

[Натали Я]

Лучинка, а чем заправляли? для меня окрошка это жидкое

[Topolek]

Натали Я, на постную окрошку хорош квасок, у нас даже в супермаркетах продается окрошечный квас (он менее сладкий, чем остальные виды, которые просто для питья), но мы обычно делаем сами.