Консервируем овощи: целиком, салаты, соусы из них ⇐ Кулинария

[Волна]

Осьминожка,

утрамбовываю перец в банки

рецепт напишите пожалуйста

[Осьминожка]

Волна, всё очень просто. Нарезаю перец, хорошенько утрамбовываю в банки (для удобства использую литровые для лечо). Заливаю кипятком, накрываю крышкой. Стерилизую таким образом мин 10-15. Потом сливаю эту воду и заливаю кипящим томатом. В томат кидаю на 1.5 литра сока 5 чайных ложек соли и 10 ч.л. сахара

[Feofy]

Осьминожка, а стерилизуете таким образом, это что значит? Они просто стоят 15 минут?

[Осьминожка]

Feofy, совершенно верно. Просто стоят в кипятке

[Просто мама]

Наверное, банки стоят на плите в кастрюле ( на тряпочке) в кипящей воде на медленном огне все это время. А не просто залил кипятком и поставил стоять на стол....

[мамася ася]

Снежная, Даже и не скажу. Я закатывала в банки и в погреб. Пробовали только зимой.

[Волна]

Осьминожка, Переворачивать и под шубу надо ставить?

Отправлено спустя 47 секунд:

закатываю томатным соком,

уточняю:это перекрученные помидоры?

[Осьминожка]

Волна, да, перекрученные помидоры.
Перец заливаю кипятком, накрываю закаточной крышкой и они просто стоят. В кастрюлю с кипятком не ставлю. После закрутки как обычно переворачиваю и в одеяло до полного остывания

Отправлено спустя 2 минуты :

15374364193687043656409577315073.jpg

[Волна]

Осьминожка,на балконе при +10 можно их хранить? Или все ж поставить в холодильник потом?

[Осьминожка]

Волна, Я храню в шкафу в коридоре при комнатной температуре. Ничего ещё не взрывалось, Слава Богу!