Домашний хлеб (из духовки) ⇐ Кулинария

[Таня Галкина]

Кто-нибудь печет на обычных свежих дрожжах? Как сделать хлеб блестящим, как магазинный?

[Ладушка]

Таня Галкина, я пеку хлеб на обычных дрожжах! А где это хлеб блестящий? У нас в магазине он не блестит!!!

[Таня Галкина]

У нас городские батоны и круглый подовый хлеб, и кирпичик такие гладенькие, блестящие. Не как караваи, конечно. Но все равно не сравнить с моим хлебом.

[Mimoza]

Растительным маслом без запаха смажь,раз так блеска хочется.)))

[Таня Галкина]

Я пробовала, не помогает)))

[Mimoza]

Я пробовала, не помогает)))

У меня блестят,но не знаю,настолько ли.)))Я корочку ,как выну из духовки,обильно водой смачиваю и полотенцем накрываю.Других секретов не вем)))

[Таня Галкина]

Я корочку ,как выну из духовки,обильно водой смачиваю и полотенцем накрываю.Других секретов не вем)))

О, этого я еще не пробовала))
Прям горячий из духовки - водой? Кисточкой, да? Или как?

[леди София]

Таня Галкина, мама у меня просто сбрызгивала корочку верхнюю.

[Mimoza]

Я корочку ,как выну из духовки,обильно водой смачиваю и полотенцем накрываю.Других секретов не вем)))

О, этого я еще не пробовала))
Прям горячий из духовки - водой? Кисточкой, да? Или как?

Да,как из формы достану,так губкой или прямо руками обильно и обязательно накрыть.

[Таня Галкина]

Скажите, есть разница, ставить хлеб в холодную духовку или подождать пока она нагреется и поставить в горячую? И на что это влияет?