Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца ⇐ Кулинария

[Yulia]

училка, что-то у меня воображение не представляет как это в итоге должно выглядеть . А рулеты как выкладывать чтобы они круглыми сверху лежали? Или полосками?

Добавлено спустя 5 минут 51 секунду:
Все, поняла . Не утерпела, стала в интернете картинки искать. Надо будет попробовать такое блюдо.

[Maestra]

Сейчас покажу, запекла в духовке

[Хозяюшка]

училка, а как они такие золотистые под гермечичной крышкой получились? Я думала, они как паровые вареники будут.

[Maestra]

Хозяюшка, я их в духовку засунула. Под крышкой они и правда, как вареники цветом получаются. Как-то попробовали запечь в духовке- всем понравилось. Аутентичней, конечно, под крышкой, но мы любим запеченные корочки очень (обжоры страшные)

[Наталья Пушкина]

Дорогие мои, просмотрела тему, но что то не нашла подходящего, или я не увидела..
Духовка не работает, а дети попросили пирожки.
Помогите, пожалуйста, с проверенным рецептом постных пирожков, чтоб испечь на сковороде., выручайте
Начинку думаю и сладкую и овощную.

[Ксюха]

Наталья, вот по этой ссылке
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic. ... +дрожжевое
Тесто хорошее получается для сковородки и для фритюра

Добавлено спустя 16 минут 31 секунду:
Еще один
0,5 л кипяченой воды комнатной т- ры
Пачка сухих дрожжей 11 гр
2ст. Ложки Сахара
О5ч. Ложки соли
2ст. Л. Раст масла
5стаканов муки
В воде растворяем дрожжи, сахар, соль, потом добавляем муку и хорошо вымешиваем и добавляем растительное масло. В тесто уходит 4 с хвостиком стакана, а остальное на подпыл.
Тесто получается густое густое, но шар из него не сформировать . Такое тесто закрываем пленкой и в холодильник на час.
Ложкой берем тесто выкладываем в муку обваливаем , делаем кружок и ложим начинку любую, хорошо слепливаем и на сковородку.

[Maestra]

Ксюха, не проще добавить муки и замесить нормальное тесто, как представлю липкую массу, весь стол в муке. Куда приятнее замесить тесто плотностью как попка ребенка, когда подойдет, стол и руки смазать маслом и вперед. Хоть в печь, хоть на сковороду.

[Наталья Пушкина]

Ксюха, Ксюш, спасибо, буду пробовать!

Добавлено спустя 3 минуты 52 секунды:
Ксюха, слушай, с дрожжами непонятка, написано-мокрые дрожжи. Не уверена, что найду в наших магазинах. Если не найду, то в каких пропорциях заменить 50 г мокрых дрожжей на сухие?

[Шушаника]

замесить тесто плотностью как попка ребенка

училка, расскажите как замесить такое тесто, пожалуйста.

[Ксюха]

Наталья, около 16 -17 гр сухих . В пачке обычно 11ть , значит пачка и еще чуть чуть .
Училка, я со вторым рецептом работаю по этой схеме , как показали так и делаю . Чтобы весь стол не был в муке - делаю на доске . И из такого теста в духовке не знаю не пробовала .
По первому пишут что можно, за второй не скажу не знаю .

Добавлено спустя 3 минуты 27 секунд:
Шушаника, наверное просто добавить муки и вымешивать до тех пор пока тесто не будет быстро принимать свою форму после нажатия . Расстоять в холодильнике и готовить .
Я пользуюсь для сковородки этими двумя рецептами давно и что там что там пирожки мягенькие и нежные.
Если честно то по первому получаются как на рынке у бабуль если в большом ко- ве масла жарить .

Добавлено спустя 55 минут 6 секунд:
А я завтра такие сделаю ( если ничего не помешает )
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic. ... 08&start=0