Не могу выбрать сковороду ⇐ Кулинария

[Яшма]

Тоже хотела бы узнать:

У кого-нибудь есть керамические сковородки?

а я себе раскошелилась на керамич. сковородку - последний писк!

Olimpiada, можно узнать как ведёт себя ваша сковородка? Уже больше двух лет прошло всё таки.

[Valensia]

У кого-нибудь есть керамические сковородки? Действительно на них можно жарить совсем без масла?

Про "без масла" - не пробовала, а вообще вещь замечательная ( я бы сравнила её с чугунной утятницей ). Многое зависит от толщины стенок ( думаю, что с тонкими стенками и дном - несерьезно, и следует выбирать "конкретную" - тяжелую и толстую! ). А моей подруге сваты подарили целый набор германской посуды ( сотейник, 2 сквороды, большой горшок для жаркого ) - супер!

[Vasilissa]

а вообще вещь замечательная

Т.е лучше тефлоновых сковородок? Вы на ней жарите картофель, отбивные и т.п.? Сколько идет масла? Меньше, чем обычно на чугунную скоророду кладется при жарке?
Простите мою дотошность Хочу купить, но вещь недешевая, вот и пытаюсь узнать подробности.

[Asya]

Тоже хотела купить керамическую, так как разочаровалась в Тефалевских сковородках - покупала их только из дорогих серий, и всё равно хватало только на год - через год начинает еда пригорать, прилипать (несмотря на то, что сковороды не царапанные и использовались согласно инструкции).
Но тут мама подарила мне блинную сковородочку, с которой блинчики прямо скатывались (до этого я их вообще с горем пополам делала). Девочки уже писали в теме - питерский завод Нева Металл Посуда. Ну и потом поменяла я свои тефалевые на Титан. Вот ссылка - http://www.nmp.ru/product/anticovering/titan_pk.php
Вообще без нареканий пока. Можно елозить железом, хотя мы всегда максимум ложкой залезаем в сковородки. Масла лью минимум - только дно смазать. Одна сковородка у меня полгода, вторая около года.

[Jane]

VASILISSA, я жарю с маслом, но уходит его не много. Она еще не любит сильный огонь.
А вообще, мне очень нравится, и картошку на ней жарю, и отбивные, и рагу делаю. Потихонечку обжариваю, и под крышечку. Масла меньше уходит. У меня в обоих домах такие сковородки, правда не из очень дорогих.
Блины вообще отлично на ней жарить - слив.маслом промазал в начале - и вперед! Мне еще нравится, что она светлая - так оптимистично-чистенько смотрится.

[Vasilissa]

Jane, а сколько времени Вы уже пользуетесь своими сковородками?

[Lvёнок]

У меня керамическая, пользуюсь с февраля. Мы не часто едим жареное, но если и жарю то все отлично снимается, картошку жарить не пробовала, драники делала, нормально. Даже блины на ней жарю, классно снимаются. Очень довольна. Без масла наверное можно жарить, но не так вкусно будет, я лью минимум, скорее для вкуса.

Добавлено спустя 1 минуту 59 секунд:
Asya, так она и есть керамическая вот первая фраза из описания.

4-слойная антипригарнвя полимер-керамическая система ТИТАНпк

[Jane]

VASILISSA, меньше года пока, с весны.
Вообще я не надеюсь, что она прослужит мне бессрочно - в этом мире ничто не вечно!

[Asya]

Почитала на сайте - они тоже литые алюминиевые, с антипригарным покрытием. На практике - тяжелые, как мамины чугунные.
Хехе, производители хотят по телику доказать Малышевой, что она неправа, когда ругает все сковородки с антипригарным покрытием - http://www.nmp.ru/product/news/detail.php?ID=1104.

Добавлено спустя 1 минуту 20 секунд:
Lvёнок, да? А я думала - керамические - это белые внутри которые...

[Гаечка]

Я тоже счастливая обладательница керамической сковороды, правда, она у меня чуть меньше пол года прожила, но я ней довольна очень. Тефлон не выдерживает таких температур как керамика именно поэтому (ну это ИМХО) даже если хозяйка очень аккуратная и не шкрябает её ничем острым, она всё равно со временем портится. Жарю всё и деруны, и котлеты, и отбывные, и просто картошку, и т.д. - ничего не пристаёт, мечтаю о таком казанчике или утятнице.