Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца ⇐ Кулинария

[Ленушка]

Сковороду для блинов действительно надо чугунную и отдельную. И не мыть её водой. После выпечки протереть насухо чистой тряпочкой. Это я давно в рецептах вычитала и с тех пор так и делаю.

[Валерия]

Интересная идея блины на минералке. Сегодня каким то чудом я не жарила блины, а так каждый день маленькие поедатели блинов требуют. Валерия вы пользуетесь "Волжанкой"?[/quote]


Да, "Волжанкой!"

Добавлено спустя 5 минут 58 секунд:
Natalia

А разьве в Тюменской области "Волжанку" продают? Откуда знаете?

А то, как-то в Москве и в Питере, искали эту водичку, а на нас недоуменно смотрели. Вот я и сделала вывод, что "Волжанка" существует в Ульяновской, да Самарской обл.

[МамаМаринья]

Еще наверное нужно воды?

Ну конечно Как раз газированную ииспользую

[Калита]

Из обычного постного дрожжевого теста, можно печь и сладкие пироги и пиццу и кулебяки. Я также жарю и пирожки , все получается вкусно. Начинку любую.
1ст.воды
3,25 ст.муки(+ мука для посыпки стола примерно 100гр)
2ч.л дрожжей с горкой
2ст.л. раст. масла (или я использую еще мягкое масло типа "покровское"-оно постное и тесто кажется от него лучше)
5ст.л. сахара, если начинка сладкая,если нет-то 3ст.л сахара и 0,5ч.л.соли
Дрожжи расторить в теплой воде и добавить 1ст.л. сахара. Когда начнут набухать, влить в посуду с мукой, добавить масло или растопленное мягкое масло. Замесить тщательно и оставить на час в теплом месте.
(Если есть хлебопечка, все ингредиенты можно сложить туда и поставить в режим "Тесто"
Из этой порции получится 2 небольшие пиццы или 1 пирог.Еще можно пожарить вкусные пончики. потом посыпать их сах.пудрой.

Приятного

[Natalia]

Вы используете дрожжи Саф-момент?

[элина]

А в пост макароны можно? они вроде как на яичном порошке

[Topolek]

элина, редкие макароны содержат яичный порошок, можно почитать на упаковке, а если уж сильно сомневаешься -- делай домашнюю лапшу из воды и муки (мука высшего сорта, тесто очень тугое надо делать, иначе будут раскисать).

[Лепесток]

да я всегда читаю состав, Topolek
спасибо за крем сегодня сделаю

[Мариша]

Булочки с луком

В стакане теплой воды распустить 30-50 г дрожжей. Как можно мельче нарезать луковицу, смешать с дрожжами, добавить 0,5 ч. ложки. соли, полстакана раст. масла и замесить мягкое тесто (муки – сколько возьмет). Когда оно будет отставать от рук, сформировать маленькие булочки и выложить их на слегка смазанный раст. маслом противень. В хорошо разогретой духовке они пекутся минут 5. Затем укрыть булочки на столе полотенцем для дозревания.

Если сделать тесто по консистенции как густая сметана, то можно испечь блинчики.

[Ксанка]

ЕленаВ, бывают. И очень даже вкусные. Я их делаю на воде, муке, манке, соль-сахаре и много растительного масла. А пропорции не скажу..."На глаз" всегда получается

а мы вместо воды миниралку используем, но есть нужно горячими и СРАЗУ

Добавлено спустя 15 минут 2 секунды:
Вот пирог, всем нравится, можно печь с разной начинкой как фантазия подсказывает:
1. Вода чуть-чуть
2. Майрнез постный - 150 грам
3. 2-3 ст.л. воды
4. Маргарин -1п.
5. соль
6. мука

Майонез развести водой , что было как жидкая сметана, добавить маргарин, растопленный, посолить чуть, добавить муку, сколько возьмет, тесто должно получиться эластичным ,и годиться для легкой раскатки. Помять тесто и в морозилку на 30 мин. потом раздеоить на 2 половинки и на чинить , залепить края . выпекать в зависимости отначинки 20-30 минут . тесто проколоть в неск местах . прияного апппетита. сейчас собираю сделать такй с кпустой и грибами.