Альтернатива колбасе ⇐ Кулинария

[Журавушка]

patrikeevna, набейте фарш в кишки и не развалится.

[Виолина]

Для цвета - сладкая паприка. А ложка манки на три куска филе - это совсем немного.

[Шушаника]

Часто делаю курицу по-еврейски.http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=1266118
Прекрасная альтернатива колбасе.

[Магнолия]

Закуска из сала (сало соленое перемолоть

а можно сало мороженое использовать для этого или лучше соленое?

[Облачко]

Магнолия, любое можно. Добавляй чего хошь по вкусу и перемалывай. Я эту штуковину еще подаю с хлебом к борщу - аж стонут мужики от щасья

[Яблоко]

а колбаской такой полакомиться

Патрикеевна, может ты по ссылке найдешь что-то интересное? Автор рецептов женщина, страдающая диабетом.
http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... c=103166.0

[Зайчик]

Колбаса из кролика: http://foodclub-ru.livejournal.com/766491.html .

[Vasilissa]

Когда-то давала ссылку на сайт с рецептами различных домашних колбас http://kovbasahomemade.blogspot.com/search/label/
Повторю его здесь, может, кто-то воспользуется

[Зайчик]

VASILISSA, спасибо за ссылку, просмотрела- интересно. Буду изучать.

[Topolek]

Мне старшие детки в том году подарили ветчинницу, этакая железяка цилиндрическая с двумя крышками по сторонам на пружинах. В ней колбаску можно из многих подручных продуктов сообразить, в инструкции даже рыбная была, но я еще не пробовала. Мясные несколько раз делала, в качестве желирующего элемента брала чистенькую шкуру с сала (перекрутить, добавить в общую смесь фаршей и мясок, из которых делаем ветчинку)