Домашний хлеб (из духовки)

Сообщение **Lvёнок** » 18 окт 2017, 16:25

Ну в целом оно живое, я остатки снова убрала в холодильник так оно поднялось опять до исходного состояния, может и правда 30 мин мало. Попробую подольше держать в тепле.

Сообщение **Mimoza** » 21 янв 2018, 13:55

Пекла хлеб на сыворотке, ради эксперимента добавила чуть больше сахара - это ж на вкус почти булочки по 9 копеек из детства получились.

Сообщение **Vasilissa** » 22 янв 2018, 22:29

Mimoza, а рецепт будет?

Сообщение **Mimoza** » 22 янв 2018, 22:44

VASILISSA, он где-то здесь есть

500мл воды(сыворотки)
900г муки
пакетик сухих дрожжей
0,5ст.ложки соли
1 ст.л.сахара (в хлеб на сыворотке положила 3 ст.л.)
~1/4 стак.раст.масла
Два подъёма, на третий раскатала в форме батонов,сделала сверху надрезы и пекла 45 минут при t 220*

Сообщение **Lvёнок** » 03 сен 2018, 18:21

https://hlebopechka.ru/index.php?option ... c=200055.0
Пекла хлеб из цельнозерновой муки, вкусняшка такая. Прям хлеб как из магазина, настоящий и очень вкусный дети оценили, рецепт легкий, мороки никакой. Только формы у меня нет хлебной.

Отправлено спустя 1 минуту 31 секунду:
Я его как в рецепте свернула рулетиком, а потом калачиком и в кастрюльку чугунную отправила, вот он такой странный вышел.

Сообщение **Vasilissa** » 03 сен 2018, 19:02

Lvёнок, красивый!

Вчера испекла свой первый домашний хлеб, на кефире с содой. Детям очень понравилось

.
У нас в магазинах начали пробовать резиновый хлеб, нарезать его просто невозможно

, тем более химия одна.
Загорелась я по домашнему хлебу и экспериментам. Вчера с мужем были в городе, накупили всякой муки, обдирной, ржаной.
Сегодня поставила ржаную опару, а пока она настаивается(5-6 дней), замесила ржаной хлеб на дрожжах. Стоит сейчас в духовке, запах уже особо ощутимый.
Надеюсь, будем есть настоящий хлеб каждый день.

мамася ася,

мамася ася: 20 сен 2019, 12:18 Надеюсь, будем есть настоящий хлеб каждый день.

Настя, боюсь, ты подписалась на о-о-очень нелегкий труд

Месишь ручками, я так поняла? Желаю - пусть тебе это будет не в тягость, а в радость, и пусть хлебушек получается вкусным. Главное - сама точно знаешь, что там в нём. Можно с жареным луком месить, со всякими семечками, укропом и тэ пэ.

Сообщение **Vasilissa** » 20 сен 2019, 12:25

Пеку с тыквенными и подсолнечными семечками. Мужу очень нравится.

Сообщение **Vasilissa** » 20 сен 2019, 12:27

мамася ася, удачи! Дело хорошее. Если приноровиться, то сложностей не будет. Еще и существенная экономия семейного бюджета при большом числе едоков

Домашний хлеб (из духовки) - Страница 32

Домашний хлеб (из духовки) ⇐ Кулинария