Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца ⇐ Кулинария

[Наталья Пушкина]

Почему то не только по шву, но и вообще "трескалось " тесто.

Добавлено спустя 1 минуту 10 секунд:
Ну..первый блин комом и должОн быть, поэтому не унываю

[Maestra]

Наталья Пушкина, в следующий раз вмешайте в ягодную начинку пару ложек крахмала, на худой конец муки. Крахмал свяжет сок и тот не будет вытекать.

[Maestra]

Мои постные пирожки.
Тесто:
0,5 теплой, как, если ребеночка купать, воды
0.5 стакана раст.масла
1ч.л.соли
2 ст. Л. Сахара
20 г свежих дрожжей или ч.л. сухих смешать с 1 кг муки. Поставить в тепло. Хорошо ставить в раковиной с горячей водой, на чашку/кастрюлю одеть пластиковый пакет.

Начинка:
1. Рыба с рисом
700 г мороженной или свежей рыбы ( беру филе) мелко порезать и на небольшом количестве масла слегка обжариваю, чтобы рыба побелела. Отдельно обжарить 3-4 луковицы, мелко нарезанные. 2стак. Риса ( я беру басмати, он ароматный, ) сварить в 3 стак. Воды и 2 ст.л. масла . Все смешать, посолить, поперчить и добавить свежего укропа. Еще вкуснее с киндзой, но это на любителя.
2. Капуста- 1луковицу и 1 потертую морковку обжарить, добавить 2 ст.л. томатной пасты и 1 ст. Л. Сахара, полкочана капусты пошинковать и добавить полстакана аоды, тушить до готовности, соль, перец и я добавляю сладкой паприки- порошка.

3. Картошка с грибами.
в толченую картошку добавить обжаренных грибов с луком, соль, перец.

Добавлено спустя 6 минут 42 секунды:
Когда наше тесто подошло, а начинка приготовилась и слегка остыла, приступаем к разделке.
Поверхность стола смазать раст маслом. От куска теста отщипываем шарики размером с детский кулачок и накрываем полотенцем. Каждый шарик примять ладошкой, положить стол.л. начинки, защипать и положить на лист швом вниз. Нагреть духовку до 230 градусов. Налепленные пирожки накрыть полотенцем для расстойки. Через 15-20 минут смазать пирожки сладкой водичкой и печиь около 15 мин. Готовые пирожки накрыть поплотнее салфеткой, когда слегка остынут, риступать.
Ангела за трапезой!

[Catwoman]

училка, спасибо за рецепты, . А у меня к Вам и всем еще вопрос. Если накрывать полотенцем выпечку после духовки, у вас не переходит запах порошка в пироги? Я как то изрядно подпортила свои куличи, которые тонко благоухали ариелем.

[Vasilissa]

Catwoman, я не училка , но скажу, что, скорее всего, у вас было плохо выполоскано полотенце.

[Catwoman]

VASILISSA, вполне возможно, но ведь даже в рекламе порошков часто говорят, что запах какой нибудь "альпийской свежести" остается на выстиранном белье день за днем. В общем надо на хозяйственной мыло переходить.

[Maestra]

Catwoman, поэкономнее с порошками ! И ариэль- на самом деле очень пахучий, мы подругу по этому запаху определяем безошибочно.

я пользуюсь" персиль"

[Ксюха]

А я с утра вот такие булочки сделала
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic. ... ead#unread
Делаю их не первый раз , нравятся они нам. Делала с грибами и просто с луком . Вкусненько и ароматененько.
Я пользуюсь порошками без запаха , а если с запахом то все равно включаю дополнительное полоскание .

[Анатольевна]

А я с утра вот такие булочки сделала

И я испекла такие, запах действительно обалденный на всю квартиру, на вид не очень красивые, но вкусные, муж уже три штучки схомячил

Уже четыре, решила сфоткать для истории, а то пока хожу за вербой ничего уже не останется

[Лирания]

о надо попробовать что то подобное что в сылочке!!!!!выглядит мням мнямошно!!!! да и мама моя любит пирожки с капусткой,а тут ленивые суперски выглядят!!!