Постное меню ⇐ Кулинария

[Яблоко]

Винегрет с кальмарами тоже очень вкусно. Собственно, в винегрет можно класть много чего, но вот из постного, кальмары просто замечательно, и по вкусу и по цене. Кальмары готовлю так: ополаскиваю тушку, затем опускаю в кипящую воду, как только вода закипит, отсчитываю 15 секунд и достаю. Чищу от кожицы, и обязательно снимаю тоненькую белую пленочку. Иногда она снимается прямо пластом, иногда приходится потренироваться)) А дальше все, как всегда. Нарезаю свеклу в отдельную мисочку, чуть мешаю её с растительным маслом. Все остальные составляющие режу кубиками, затем добавляю горошек, свеклу и нарезанный соломкой кальмар. Солю, немного перца, растительное масло, перемешиваю. Вот и ужин готов))

[Mimoza]

Яблоко, без капусты винегрет? А вкус кальмара свекла не забивает? Никогда так не готовила, потому столько вопросов. Спасибо за рецепт.

[Анабель]

Я последнее время с перловкой варю. Что - то полюбилась нам эта крупа

Ксюха, попробуй перловку "до того" подсушить в духовке до золотистого цвета - пальчики оближешь!

[Яблоко]

без капусты винегрет? А вкус кальмара свекла не забивает?

Можно и с капустой.
Я не добавляю соль в воду, когда отвариваю кальмар, особого вкуса у него нет, получается такая нежная, приятная добавка в винегрет. Кальмар очень полезен, а просто так его есть не будешь, фаршировать - время надо. Все остальные салаты с кальмаром не постные. Я когда-то думала, что сделала открытие в кулинарии Ага, щас...все было изобретено до меня)))
Кальмар можно добавлять и в свежие овощные салаты.

[Январочка]

Кальмар очень полезен, а просто так его есть не будешь

Я очень люблю кальмары, делаем из него постную подливку к гречке, макаронам, рису. Можно просто потушить с луком и морковочкой. Необязательно фаршировать, из кальмара много чего можно придумать.

[Нерпа]

а просто так его есть не будешь

А я с удовольствием кальмар отварной лопаю. Тоже недолго после закипания жду, потом вытаскиваю. Остудила, и вперед.

[Анабель]

А я с удовольствием кальмар отварной лопаю.

Я только такой и ем. Другой мне не вкусно.
Заливаю холодной водой заранее, за час-два. Потом чищу все шкурки. Режу на дольки. Бросаю дольки в кипящую подсоленную воду с лаврушкой и перчиком. Довожу до кипения и сразу сливаю. Очень вкусно макать такие кусочки в соевый соус, или наршараб.

[Ксюха]

А яеще котлеты из него люблю , но там яйцо .

[Helenka]

А яеще котлеты из него люблю , но там яйцо .

Ксюха, его можно манкой заменить .

[Домника]

А мне очень нравятся 2 простых салата из кальмара. Первый: болг.перец жёлтый или красный, маринован. лук полукольцами и кальмар соломкой. Второй: лук, морковь обжарить+ кальмар. Ну и постное оливье на новый год всегда готовим. Все салаты майонезом заправляются.