Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца ⇐ Кулинария

[Шушаника]

Ксюха, спасибо за ссылку на капустные булочки.
Очень понравилось. УмелИ за пять минут.
Вот мои красавицы в микроволновке. Пекла на режиме "конвекция".

С пылу, с жару.

Девчонки, а как вы думаете, если вместо капусты натертые яблоки положить, получится?

[Persik]

Шушаника, какие красивые!

[Шушаника]

Persik, а вкусныееееее!

[Ксюха]

Хочу пирожков с капустой или булок .
Надо собрать себя в кучу и вперед .

[Домника]

А кто-нибудь делал пирог/расстегаи с минтаем из дрожжевого теста? Не слишком сухие получаются? Как по вкусу? ни разу не пробовала. Думаю пойдет такая рыбка на пирог или нет?

[Maestra]

Домника, добавьте тушеного лука побольше, и сухо не будет. Я добавляю стакан отварного риса и укропчика. Очень вкусно.

[Селенга]

Домника, как на мой вкус - суховато. Я после стала добавлять обжаренные грибы с луком. Стало сочнее.

[Яблоко]

Рогалики сегодня пекла.
Если кому-то понравится рецепт, но смущает маргарин, а рогаликов хочется, смело заменяйте его сливочным маслом)) Набор продуктов очень простой: Мука ~4,5ст. муки, маргарин Пышка -300г, вода теплая 3/4 стакана (150мл), дрожжи свежие 50г, сахар -3 ст. ложки, ванильный сахар -1 пакет/10г, гашеная сода -0,5ч.ложки, корица+сахар, повидло, лучше яблочное. Странно выглядят дрожжи и гашеная сода, я все ни как не попробую сделать только с дрожжами, но каждый раз автоматом гашу соду и добавляю в тесто)) И в этот раз тоже)) Итак: Дрожжи развести с 1 ч.ложкой сахара и теплой водой. Маргарин растопить и в теплый влить подошедшие дрожжи, добавить гашеную соду и ванилин, сахар. Потом добавить муку, сначала 4 стакана, а потом по необходимости, должно получиться эластичное тесто, по плотности, как мочка уха. Тесто разделить на 8 частей, поставить в холодильник, минут через тридцать раскатать из каждой части теста раскатать круг, диаметром где-то 28 см, разрезать на 8 сегментов, выложить повидло, свернуть рогалики, обмакнуть в сахар с корицей. Выпекать 15-20 минут при температуре ~ 190 градусов.Вкусно, быстро, не хлопотно, не дорого и очень много)) Повидло покупаю самое простое, яблочное. Мне нравится продукция вязниковского плодоовощного заводика. У них, видимо, особо денег нет на модернизацию, поэтому продукция дедовская,натуральная)) Это повидло содержит всего два ингредиента: яблочное пюре и сахар))

[Машутка]

Кто-нибудь знает рецепт бездрожжевого теста для жареных пирожков?

[р.Б.Кристина]

Овощная пицца.

Тесто:
20 г дрожжей,
125 г теплой воды,
2ст. ложки растительного масла,
250 г муки.
Начинка:
3 помидора,
1 небольшой цуккини,
1 шт. репчатого лука,
1 шт. перца,
1 зубок чеснока.

Готовя тесто, надо все его ингредиенты перемешать и вымесить дрожжевое тесто. Дать ему расстояться в течение 2-х часов. Тесто выложить на смазанный противень. Нарезать кольцами помидоры, цуккини, репчатый лук, перец (полосками), 1 измельченный зубок чеснока. Цуккини, лук можно немного обжарить (отдельно). Начинку выложить на тесто (можно помазать майонезом), сверху натереть 120 г сыра и выпекать до готовности (тесто проверить спичкой).