Постное меню ⇐ Кулинария

[Анабель]

Завтрак - овсянка на воде с немножко сухого соевого молока и немножко сахара на ванильном стручке, кофе.
Обед - макароны с раст. маслом и кари, соус из фасоли, чай, изюм, финики.
Ужин - жаренная картошка с салатом из свежих овощей, овощной сок.

Приготовила сейчас на завтра хумус! Облизала кастрюлю и блендер -

[Кузенька]

Рассказываю о вчерашнем и сегодняшнем.
Завтрак: пшеничная каша
Обед: не помню, что брала на работу, дома щи и печеная картошка оставалась мужу
Ужин: мне тушеная капуста, детям жареные пельмени
Сегодня завтрак- пшенная каша в мультиварке
Обед - винегрет (была на семинаре в др.городе. не было возможности греть еду)
Ужин - спагетти, фасоль в томатном соусе собственного приготовления. Детям те же спагетти с филе индейки в панировке и с винегретом. Про чай и кофе не пишу, это по необходимости в течение дня. Девочки, про манку напишу, только увидела

[Sweety]

Анабель, а как готовите хумус? Я в прошлый пост приготовила, много получилось и все выкинула.

[Pavla]

А я "подсела" на смузи по утрам. Закидываю в блендер два киви и один банан, и все, готово Этого хватает, чтобы часа полтора переделать все утренние дела без голода. Потом уже завтракаю нормально: кашей на воде или гарниром.

Еще недавно с мужем открыли для себя новый рецепт приготовления риса: кидаем в кастрюлю перед тем, как варить рис, пару горстей кешью, очень вкусно получается.
Себе иногда отвариваю морепродукты, когда чувствую, что "штормит" без белка.

[Jane]

Сварила на завтра борщ - как же прекрасен после первой недели обычный постный борщ с фасолью! Пока пробовала - предвкушала завтрашний вкусный обед.

[Анабель]

Анабель, а как готовите хумус?

Sweety, готовлю примерно на 300 грамм сухого нута. Тщательно мою нут и сразу закидываю в скороварку (старого советского "фасона" у которой завинчивается крышка и сверху клапан-свисток), воды наливаю так, чтобы нут покрывался пальца на три. Варю полтора часа на медленном огне с момента "засвистания" За полтора часа в скороварке нут прекрасно распаривается.
Оболочку не снимаю, при таком способе варки нута проблем с ЖКТ нет.
Жду, когда можно будет открыть скороварку, затем прямо в скороварке взбиваю горячий нут блендером до пастообразного состояния.
Часть воды, если вам покажется, что её много, можно слить, и потом добавлять по мере приготовления.
Но учтите, что только что приготовленный хумус должен быть по консистенции как нормальная сметана, так как потом он загустеет.
Добавляю тахину, ложки три столовых. Если нет готовой, то кунжут подсушиваю в духовке до золотистого цвета и перемалываю на кофемолке.
Затем - соль по вкусу, две чайные ложки индийских специй а-ля "гарам масала", сок половины большого лимона, масла рафинированного с полстакана, пару капель бальзамического уксуса. В конце, когда почти остынет, пару зубчиков мелко натертого чеснока. Это все по вкусу.
Получается примерно полтора литра прекрасного белкового готового продукта.

[Журавушка]

Сейчас ела жареную репу - вот такая весчь
Рецепт нашла в интернете, там все просто готовится, но ее надо подавать не как самостоятельное блюдо, а с гарнирчиком, с отварным рисом или другими крупами.
Всегда ее ела только в тушеном виде с овощами, но жареная это открытие для меня, очень классно.
Мужчины оценят, не хуже мяса.

[Бусинка]

Сейчас ела жареную репу

По вкусу,что напоминает?

[Иасамани]

А я у тёти на обеде - постный борщ (из пакетика, готовая смесь), гречневая каша (жареная на сковородке, с луком и морковкой), печёная фасоль по-монастырски (банка из "Пятерочки"), цветная капуста в сухарях (тоже постный полуфабрикат). Полуфабрикатов навезла я, потому что приготовить времени не было. Но ничего, удобно, быстро и вкусно:), сейчас вот пьём чай с сухарями.

[sunflower]

Сейчас ела жареную репу - вот такая весчь

да, хотела бы я попробовать, да и не жареной тоже...не видела, что сейчас продают.