Консервируем овощи: целиком, салаты, соусы из них ⇐ Кулинария

[Голубка]

Уже консервируете? А я что-то морально не готова а вот травки потихонечку заготавливаю

[Лисонька]

Унесенная ветром, Ну-ка, ну-ка, с этого места про огурцы с луком и перловку в томате поподробнее... Ну пожааааалуйста!

[Унесенная ветром]

Лисонька, предупреждаю сразу ,рецепт не проверенный. Впервые готовлю.
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С ЛУКОМ
Продукты:

3 кг огурцов (порезать тонкими кружочками),
700 гр лука (кольцами),
100 гр укропа (измельчить),
3 ч.л. песка,
2 ст.л. соли,
240 гр уксуса,
1 стакан растительного масла .

Инструкции:

Все смешать и десть постоять 20 минут, чтобы огурцы дали сок. Все разложить по банкам вместе с соком. Стерилизовать 12-20 минут. Закатать. Из порции получаеся примерно 8 поллитровых банок.
Я все делала на половину порции,т.е.не на 3кг огурцов,а на 1,5 кг,для пробы.А то вдруг не понравится.

А вот перловка в томате проверена уже. Поищу,где у меня рецепт в эл.виде завалялся.Если не найду,то дам ссылочку на форум,где его взяла.

Добавлено спустя 2 часа 31 минуту 38 секунд:
Я еще вот такой салат закрыла.По-моему,он вкуснее получится.
СаЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ ЗДРАВСТВУЙ ЛЕТО
Продукты:

4 кг огурцов,
2 моркови,
1 головка чеснока,
6-7 горошин перца,
3 шт. лаврового листа,
5-6 зонтиков укропа,
1 стакан петрушки,
1 стакан растительного масла,
1 стакан 9%-ного уксуса,
1 стакан сахарного песка,
1 ст. ложка сухой горчицы,
4 ст.ложки соли.
Инструкции:

Огурцы порезать кружочками, морковь натереть на крупной терке, петрушку и чеснок измельчить, добавить остальные компоненты, все перемешать и оставить на сутки под гнетом. Разложить салат в банки по 0,5-0,7 л и стерилизовать 15 минут, закатать.
Опять же,положила вдвое меньше ,для первого раза.

[птица певчая]

Салат из огурцов с луком пробовала, , а как приготовить - не знала .

[Унесенная ветром]

птица певчая, наш инет разнообразен разной информацией,в том числе можно найти уйму рецептов.Вот один из кулинарных сайтов .Попробуйте ,может там найдете для себя что-то интересное. http://www.konserviruem.ru/perets/9.html

Добавлено спустя 50 минут 3 секунды:
Не нашла в эл.виде салат с перловки,поэтому буду набирать вручную. Благо,что у меня остались старые записи,я успела распечатать.

Салат с перловкой
Промыть и замочить 400 гр перловки ( на1-2 часа)
5-6 головок лука - мелко покрошить
5-6 морковин - потереть на терке
5шт болгарских перцев - покрошить как на зажарку
Лук,перчик и морковь чуть потушить с 1 ст постного масла
3 кг томатов мелко порезать(или сок из них),смешать с перловкой и как закипит,добавить овощи с маслом
1ст.сахара,2 ст.л.соли.Все кипит на медленном огне около 1,5 часов.Переодически помешивайте.
Закатать в стерильные банки и под шубу.
Выход около 3,5-4 л.
Все выходит просто обалденно.Как для постов,так вообще незаменимо!

[KATARINA]

Унесенная ветром, а ничего, что сахара так много?

[Унесенная ветром]

Унесенная ветром, а ничего, что сахара так много?

Не,ничего.Проверено - классно выходит.Я переписала рецепт как есть.Думаю,ошибки нет.

[Лисонька]

Я еще вот такой салат закрыла.По-моему,он вкуснее получится.
СаЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ ЗДРАВСТВУЙ ЛЕТО
Продукты:

4 кг огурцов,
2 моркови,

И так далее по рецепту.
Я надумала сделать такой салат, но призадумалась: на 4 кг огурцов - 2 (штуки или кг) морковки?
Заранее спасибо!

[Lvёнок]

Унесенная ветром, я делала подобное, но с рисом, очень вскусно.

[Лисонька]

Унесенная ветром, Цитата:
Я еще вот такой салат закрыла.По-моему,он вкуснее получится.
СаЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ ЗДРАВСТВУЙ ЛЕТО
Продукты:

4 кг огурцов,
2 моркови,


И так далее по рецепту.
Я надумала сделать такой салат, но призадумалась: на 4 кг огурцов - 2 (штуки или кг) морковки?
Заранее спасибо!

Добавлено спустя 2 минуты 38 секунд:
Унесенная ветром,

СаЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ ЗДРАВСТВУЙ ЛЕТО
Продукты:

4 кг огурцов,
2 моркови,

И так далее по рецепту.
Я надумала сделать такой салат, но призадумалась: на 4 кг огурцов - 2 (штуки или кг) морковки?
Заранее спасибо!

Извиняй, получилось два раза, два раза.