Рукав для запекания! Поделитесь рецептами! ⇐ Кулинария

[Сусанна]

Оливия, спасибо буду знать, для меня всё было одно- язык, а оказывается столько видов.

[Полтавчанка]

Сусанна, Оливия, . огромное спасибо! Теперь буду у нас искать

[Настя Молодчикова]

ой, а я телапию очень люблю! из названных рыб по мне она самая вкусная. беру филе, нарезаю кусочками. солю.
в рукав накладываю кусочки картошки, сверху лук мелко, а верхним слоем рыбу. выходит такая себе рыбная запеканка.
главное, чтобы картошка пропеклась. можно даже ее сначала приварить.

а когда готовлю курятину, люблю еще сверху яблочки четвертинками положить - мне они потом сами по себе нравятся, да и сок они свой дают мясу, делая его нежнее.

а вот сегодня на обед в рукаве приготовила 300 грам свинины - себе и Машуньке. натерла мясо солью, перцем, нашпиговала кусочками чеснока, сверху лаврушку положила и в рукав. вышло так вкусно! Машка вообще у меня мясо плохо ест, а тут уплетала за обе щеки с большим аппетитом.

[Магнолия]

а я телапию очень люблю

а я первый раз такую рыбу слышу, у нас самая ходовая это язык (пенгасиус)

[Topolek]

Заглянула в тему посмотреть постные идейки для рукава и оставлю сообщение о своем опыте использования, пусть и непостное, но, м.б. кому-то пригодится.

Мы запекали в рукаве рульку свиную. Мяско это у нас недорогое, в два раза дешевле других мясо-костных вариантов. Выбираю рульку как можно менее жирную, иначе получается совсем тяжелое блюдо. Натираю специями и солью , укладываю в рукав -- и на часа полтора в духовку. Соленость м.б. слабая получается т.к. только натерли, поэтому любим такую свининку макать в соевый соус (лучше не в обычный, а добавить вполовину водички, немного уксуса, красного перца, чеснока мелко порезанного).

[Свеча сапёра]

Таня, целиковые лимоны были?

да...извините, только сейчас вопрос увидела

а вот вкусная буженина http://www.povarenok.ru/recipes/show/61149/

[Хозяюшка]

вот вкусная буженина http://www.povarenok.ru/recipes/show/61149/

скажите, а буженина лучше в рукаве или в фольге получается?

[Оленька]

Хозяюшка, сколько я помню бабушку, она всегда делала в рукаве, теперь и я уже делаю в рукаве. буженина получается чудесная.

Я обычно через полчаса после начала ее запекания делаю маааленький надрез сверху в рукаве и оставляю дальше еще на полчаса-минут 40

[Журавушка]

отдельной темы для сосисок нет, поэтому напишу сюда, но может быть модератор переставит "куда надо"
Итак, свои домашние сосисочки:
филе курицы 500 гр.
яйцо 1
молоко 100мл
соль/перец
пищевая пленка или разрезанный рукав для запекания (как у меня)

Делаем фарш, все хорошо перемешиваем, добавляем любимые специи, потом выкладываем по 2 ст. ложки без горки на пленку/рукав, заворачиваем, "хвостики" скрепляем ниткой, отвариваем в кипящей воде и для красоты можно еще обжарить на сл. масле.
Я сделала из 600 гр. куриного филе и получилось 14 штук, две отварила и обжарила для пробы, остальные положила в морозилку.
Моим непостящимся членам семьи очень понравились!!!

[Vasilissa]

Буженина, приготовленная в собственном соку