Консервируем овощи: целиком, салаты, соусы из них ⇐ Кулинария

[Летняя]

Журавушка, когда то делала из баклажанов салат огонёк

[Vasilissa]

Модераторское:

Жалко, что у нас нет отдельных тем по консервации - отдельно тема по баклажанам, отдельно тема по перчикам, по кабачкам.

Постараюсь сделать.

Искать на форуме проверенные рецепты ауууууу

Если срочно, то пока только по поиску.

[Журавушка]

Vasilissa,
Благодарю!
Вчера вечером нашла приемлемый рецепт по баклажанам и перцу, сегодня их приготовила.
Упс, исчезла опция -открыть новую тему.

[

[Журавушка]

Баклажаны
2 кг баклажан,
500 гр болгарского перца
2-3 луковицы
3 моркови
100 растительного масла
150 уксуса 9%
1 ст ложка соли
4 ст ложки сахара
Головка чеснока
Острый перец по желанию
- сначала надо нарезать баклажаны на брусочки, налить немного воды, чуть присолить и поставить под гнет на 2 часа
- простерилизовать банки
-нарезать лук, перец, натереть морковь и натереть чеснок
Баклажаны слить, поместить в кастрюлю, налить воды, довести до кипения, минуты 2 поварить, слить.
В большом казане потомить лук, добавить перец, морковь, потом баклажаны, соль, сахар, чеснок, острый перец, перемешать, потомить, потом добавить уксус и растительное масло, перемешать, разложить по банкам, закрутить крышки, перевернуть их и укутать до остывания.

Отправлено спустя 23 секунды:

[Журавушка]

[Журавушка]

Отправлено спустя 2 минуты 37 секунд:
Мои баночки остывают

Отправлено спустя 8 минут 41 секунду:
У меня был зеленый перец Ласточка, и казан (кастрюлю) надо брать большую, в моей еле-еле все уместила и тяжело было перемешивать

Отправлено спустя 1 минуту 8 секунд:
Рецепт взяла в Пинтерест

[Журавушка]

Ещё сегодня сделала перец по рецепту с дзен

[Журавушка]

[Журавушка]

[Журавушка]