Пряники: роспись имбирных пряников и рецепты. ⇐ Кулинария

[Летняя]

Спасибо жду

[Asya]

Солнечный лучик, кстати, продается практически в любом магазине для пекарей.

[Topolek]

Мы печем прянички на рассоле, не под роспись, конечно, просто для еды. Кислота рассола играет ту же роль для пышности, что и мед. Вчера использовала вообще рассол от кимчхи (корейская квашеная капуста), в нем очень много крученого острого перца, от него рассол был ярко красный, прянички получились оранжевого оттенка (острота не проступила).

[Синий Чулочек]

Asya, я как то покупала, не понравился, тугой и тягучий как резина, в итоге я его вылила и баночку еле отмыла, может мне такой попался.
Солнечный лучик, делюсь
Инвертный сироп -это искусс.мед, при комнатной темп. хранится до 9 мес.
350 гр.сахара
150 мл воды
2/3ч.л. без горки ,лимонной кислоты
1/4ч.л. без горки, соды.
Сахар с водой доводим до кипения, добавляем лимонную к-ту, накрываем крышкой и прикручиваем огонь на мин., должен кипеть не сильно булькая, варить 45 мин. Цвет станет янтарно-золотым. После выключения добавить соду в десертной ложке воды, начнется сильный процесс гашения соды, пенообразования. Пена уляжется и можно перелить в банку.
Делаю на 3 порции, выходит литр и столовая ложка. Тянется как свежий мед.

[Синий Чулочек]

Миииишки ))

[Mimoza]

Синий Чулочек, его добавлять столько, сколько меда,да?

[Синий Чулочек]

его добавлять столько, сколько меда,да?

да, он полностью его заменяет.

[Мирра]

Мишки класснючие! Ты мастер!

[Синий Чулочек]

Елочные игрушки и минник -комплимент.

[Полтавчанка]

Синий Чулочек, благодарю за подробный рецепт сиропа Мишки классные И снежинки