Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца ⇐ Кулинария

[Лучинка]

Тесто (считаю, что быстрое)
3 стакана тёплой воды
5 ст.л сах.песка
300 г муки
1 пакетик (11 г) сух.дрожжей
---------------------- Размешать и поставить в дух.разогретую до 30-40° на 15 минут.--------------
Подошло. Добавляем:
-Соль 1/2 ст.л.,
-Растительное масло 1/2 стакана
-Муку , столько , чтоб вымесить неприлипающее крутое тесто.
Сформировать булочки

Выложить на смазаный противень и опять поставить в духовку 30-40° на 15 -20 минут.
Поднялось. Смазать верх раст.маслом. Включить духовку до 180-200° и выпекать 20 мин( взависимости от размера булки.)

[Кухняш]

Собиралась делать к Благовещению лесенки, потом задумалась - при чём тут лесенки? Поняла, что их нужно было в прошлое вс, ну, или уж на Вознесение. В итоге из теста сделала пироги с картофелем и луком, грушовым вареньем, яблоками. Тесто замешивала как на жаворонки, только два из них делала на фруктозе и из цельнозерновой муки (они более тёмные).

[Таня Галкина]

Столешница возле окна. Мечта!

[Lvёнок]

Никогда не делала постную пиццу, а тут так захотелось, оказалось вкусно, даже очень. Всё как обычно: соус из протертых томатов самодельный, немного перца и помидор ( из заморозки ), оливки , чуток кукурузы конс, вместо мяса тунец , а вместо сыра тонкая сеточка из майонеза.

[Добрянка]

Девочки, ни у кого нет проверенного рецепта постных оладьев? Всегда делала "на глазок", получались пышными, дырчатыми, вкусными. Сейчас "глазок" стал подводить Может у кого есть рецепт пышных превкусных оладушек?

[Кузенька]

Добрянка, делаю по такому:
650 мл теплой воды, 1/2 пакета сухих дрожжей, 1/2 ч.л. соли, 400 г муки. Можно добавить пару ложек сахара, час постоять. Можно добавить кусочки яблок или изюм.

[Добрянка]

Кузенька, спасибо за рецепт. Испекла сегодня оладушки, тесто вкусное. Правда, у меня все равно оладьи получились тощими, клекловатыми на вкус Что я делаю не так? Буду благодарна, если кто мне подскажет... Когда тесто только налила в сковороду, оно поднимается, стоит только перевернуть - все, снова "тоненький блин". Пеку на маленьком огне.

[Кузенька]

Добрянка, а долго подходили? у меня вроде нормальные получаются. Можно попробовать погуще и подольше расстаиваться. Я давно не пекла по этому рецепту, может, и у меня так, не помню уже.

[Добрянка]

а долго подходили?

Кузенька, первая партия - 50 минут, остальные - около 1,5-2часов.

[Кузенька]

Добрянка, ну не знаю, надо другой рецепт наверное поискать еще.