Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца

Девочки, хочется испечь постные тонкие блинчики. Ни у кого нет проверенного рецепта?

Сообщение **Feofy** » 15 июн 2020, 16:39

Добрянка, я пеку обычные, без заморочек Развожу муку с водой до нужной консистенции, соль, сахар, соды гашеной немного, масла растительного, и оставляю минимум на 20 мин. отдохнуть, а лучше на полчаса. Если не дать постоять, клейковина не разбухнет и блины будут рваться. В молодости не знала этого и мучалась.

Отправлено спустя 2 минуты 6 секунд:
Или можно на заварном тесте. Также все, только тесто как сметану густую сделать, потом кипятком заварить до нужной густоты.

Сообщение **Helenka** » 15 июн 2020, 16:56

Добрянка, вот дрожжевые, проверенный рецепт
https://ru-kitchen.ru/PMCWm5fcdfS3ca.

Feofy,

Я в блинном хозяйстве не большой знаток, постные вообще не разу не пекла. Без пропорций боюсь, что только продукты не переведу...

Благодарю, что откликнулись!

Helenka, благодарю за такой подробнейший рецепт!

Надеюсь, в ближайшее время опробовать его.

Сообщение **Helenka** » 15 июн 2020, 18:11

Добрянка, из-за качества муки может немного отличаться её кол-во в рецепте, но если мука хорошая, высшего сорта, то тогда все должно получиться отлично (рецепт так написан, что ошибиться просто не возможно

).

Добрянка, Helenka,

Helenka: 15 июн 2020, 18:11 рецепт так написан, что ошибиться просто не возможно ).

Это всё Оксана Путан

Сообщение **Helenka** » 15 июн 2020, 18:24

Лисонька, да она

.

Helenka, благодарю за рецепт!

Испекла сегодня блинчики, все получилось

Сообщение **Helenka** » 17 июн 2020, 20:33

Добрянка, очень рада за тебя

!

Сообщение **Mimoza** » 09 авг 2020, 17:26

Кабачковые оладьи.
У меня сегодня с остатками закваски. Преследовала две цели - утилизация закваски и попытка сделать нетекучее тесто , потому что вечно кабачковые оладьи у меня плывут, не спасает ни мука, ни крахмал. Эти вели себя прилично.

100г закваски
50г воды
100г муки в/с
0.5ч.л.соды
0.5ч.л.соли
2ст.л. рубленого укропа
можно было добавить чеснок, я не добавляла
2 кабачка на крупной тёрке
Яйцо я тоже не положила.
Все смешала, дождалась пышности засчет гашения соды закваской и подарила на раст. масле.
К ним сделала соус из домашнего йогурта с зеленью.

Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца - Страница 50

Постимся: тесто, пироги, блины, оладьи, струдели, пицца ⇐ Кулинария