Постный Новый Год ⇐ Кулинария

[Vasilissa]

Я делала этот торт, крем получился жидковатый, и крупный лимон - это слишком много, обычный средний достаточно.

Там в составляющих крема нет маргарина. Вы тоже не клали его? Получилось вкусно?
Хочу приготовить на Новый год такой торт, а крем что-то вызывает сомнения.

[Иудифь]

я недавно нашла рыбное заливное, вот наверно и сделаем

http://www.kyxarka.ru/news/1304.html

[София]

http://love-cook.ru/blog/108.html
Делаю его иногда, все то же самое но только я не кладу белок

[Вишенка]

VASILISSA, постный "наполеон" делала точно по рецепту, вместо горького миндаля брала ликер Амаретто. Крем был жидковатый. Может с маргарином было бы лучше.

[Хозяюшка]

Подниму темку.
Этот Новый год будем праздновать в узком кругу - муж, сынуля и я. Но хочется приготовить что-нибудь праздничное. Думала я, думала и придумала:
Напеку своих "фирменных" пирожков с чем-нибудь, сделаю постный манник или коврижку, испеку в духовке картошку с морковкой и луком, салатиков купим, соленья откроем...
Маргарин и постный майонез у нас не в почете - вредно...
Хочется научится рыбку заливную делать. А так не знаю, чем бы удивить мужа...

[Юлия]

Хозяюшка, правильно маргарин и так называемый постный майонез - отрава. мы обычный кладем если очень хочется селедку под шубой. Любим делать кольца кальмара в панировке, подаются на листьях рукколы с свежим огурчиком и сладким перцем соус соевый и чесночный Хайнц очень вкусно - советую.

[Хозяюшка]

Матушка Юлия, , благодарю!
Обязательно попробую сделать.
А кальмары очищенные нужно покупать? Их отваривать перед этим не надо?

[Юлия]

я покупаю уже готовые кольца и конечно отваривать ничего не надо, кальмар как и другие морепродукты не терпят длительной тепловой обработки, иначе все превратится в резину для обезьяны. не разжуете. Поэтому как только подрумянилась панировка или кляр, кто как любит, сразу надо вынимать со сковороды.

[Наталиша]

кальмар как и другие морепродукты не терпят длительной тепловой обработки, иначе все превратится в резину для обезьяны. не разжуете.

Это да, стоит чуть передержать, потом хоть выбрасывай.

[Полета]

Добавлю свои пять копеек
В пост очень люблю готовить блюда с грибами.
В морозилке есть опята, заготовки из груздей, ещё спасают свежие шампиньоны.