Готовим курицу ⇐ Кулинария

[Унесенная ветром]

Ой девочки, расхваливаете меня прямо каждый раз...

Ну если есть за что похвалить,то чего не похвалить-то ?

[Мать Маша]

Курица запеченная с черносливоим.
ВСе просто:)
Берем куриные окорочка, можно их пополам порезать на бедрышки и голени,либо еще какие-то части курицы. Как обычно: моем, солим, перчим. Укладываем в сковороду или форум для запекания. Ставим в духовку иначинаем запекать. Минут через 20 достаем сковородку, поливаем курицу вытопившимся из неё соком. Далее, на каждый кусочек курицы кладем чернослив. Вот его хорошо-бы разрезать так, чтоб он раскрывался как книжечка, ну как если бы свежие сливы резали,чтоб кость вытащить, думаю понятно? Укрываем черносливом куриные куски - по 1-2-3 штуки на каждый. Далее посыпаем немного тертым сыром и мажем майонезом. Ставим все обратно в духовку и доводим до готовности. Чтоб сыр не сильно запекся, можно как он расплавится и поджарится слегка, накрыть все фольгой или крышкой и довести закрытыми до полной готовности.

И помните, чернослива много не бывает!!!

[Лилочка]

Вкуснатища!
Я делаю просто куру гриль.Куру натираю сольюи специями сажаю на подставку и в разогретую духовку на 60 минут.

[Лепесток]

вот попробуте сделать так, экономно выходит.
1 вилеку курочки грам так 400 мелко режим. солим. перчим специи по вкусу. рекомендую хмели-сунели, 200гр майонеза и на 2 часа в духовку, на ночь вообще , потом добавим 4 яйца, + 4 стол.ложки крахмал и жарим как олади

[Птичка-невеличка]

на ночь вообще

Это как?

[Vasilissa]

Наталья Нат
А что такое "вилека"

[галиночка]

Парасолька,у нас есть друзья,грузинская семья.Я вам напишу,как они сациви делают.
Порезанную на кусочки курицу отваривают до готовности.Вынимают из кастрюльки,бульон процеживают.В мясорубке пропускают очищенные грецкие орехи.А потом долго растирают их руками,чтобы выделилось ореховое масло.Масло сливают в какую-нибудь чашку.Затем к орехам добавляют протёртый чеснок,и разводят эту массу бульоном от курицы,до консистенции сметаны.Добавляют соль,перец,хмели-сунели,немного(для цвета)порошок шафрана.И погружают в этот соус курицу.А сверху наливают ореховое масло.
И правда,очень вкусно!

[Лепесток]

Наталья Нат
А что такое "вилека"

ой простите ФИЛЕЙКУ

Добавлено спустя 1 минуту 1 секунду:

на ночь вообще

Это как?

ну вот так на ночь в холодильник, потом мяхче и нежней получается

[Олюшка]

В связи с кризисом пришлось перейти на курицу. Муж мой ее не любит, ест только если она не похожа на курицу . Вот мой эксперимент: куриные бедрышки (можно отбить при желании) посолить. Маринад: черный перец горошком, розмарин измельчить в ступке (у меня нет - бью молотком кухонным ), приправа для курицы, а дальше гвоздь - на мелкой терке шкурку (только оранжевую часть, не задевая белое) апельсина (а лучше маниолы), отжать сок из него же, добавить майонез. В маринад выложить курицу, хорошенько смазать и поставить мариноваться. Желательно не меньше часа - лучше пропитается. Потом в духовку и все - . Муж был доволен

[kelijka]

В связи с кризисом пришлось перейти на курицу. Муж мой ее не любит, ест только если она не похожа на курицу

То же самое, муж саму курицу не ест. Я режу кубиками без костей и варю "псевдоплов" из гречки или риса (варится как обычная каша, только с кубиками куриного мяса около 2 см по стороне) - мясо и каша готовы одновременно и уже перемешаны, ест с удовольствием. Еще покупаю куриный фарш и делаю котлеты с большим количеством лука обваливая в манке. Ест.