Не могу выбрать сковороду ⇐ Кулинария

[Asya]

Да я то ЗА советские чугунные, но сейчас таких не делают, а мама мне свои не отдаст

[Valensia]

Вы на ней жарите картофель, отбивные и т.п.?

Вот если чесссно, то я вообще не жарю ( ну если только пассерую немного ). Мы любим ризотто, рагу, гуляши, рыбку...мне просто очень нравится в ней готовить, а опосля легко мыть!

мечтаю о таком казанчике или утятнице.

и ты не одинока

[Alexandra70]

я то ЗА советские чугунные, но сейчас таких не делают,

Делают. У нас тут делают. И казанчики, и сковородочки... Цены кусаются, только.

[Asya]

Alexandra70, особенно если нам к вам за сковородками ехать У нас какой-то кошмар найти только можно. Может, я не знаю, где искать???

[Гаечка]

Jane, обычную плиту более чем до 280гр. не нагреть, а керамика всё таки выдерживает большую температуру, тут более важно не давать резких перепадов температуры, т.к. это может повлиять на антипригарные свойства, ну а по поводу шкрябать,
керамическое покрытие сошкрябать практически невозможно, разве что соскол может произойти от падения, но, конечно, вечное отшкрябывание чем то острым может нарушить глазурь и это опять же скажется на антипригарных свойствах.
И вот ещё что вспомнила. Была у меня неизвестного производства сковородочка с тефлоновым покрытием, куплена за не дорого, такого же и качества, а потом как то в гостях, мне пришлось попользоваться настоящей тефалевой сковородочкой с тефлоновым покрытием - сказка. Это я к тому, что всё таки надо ещё правильного производителя выбирать, а потом придерживаться правил пользования и всё будет так как надо.

[Asya]

Гаечка, ну не знаю... Я в Техносиле Тефаль брала, не подделка. Сначала - сказка, через год - обплевалась вся.

[Гаечка]

Asya, верю, опять же температурный режим был ли соблюден??? С керампокрытием - это не так важно, т.к. наша плита просто столько не греет сколько она может выдержать.
Девочки, ну всё это моё субъективное мнение, может и я через год буду плеваться... кто знает, что будет потом??? Пока я довольна и все обещанное при покупке оправдывается.

[Asya]

Гаечка, максимум моей стеклокерамической плиты - 275 гр., готовлю в среднем на половинной мощности, то есть, в 200 гр. укладываюсь стабильно.

[Гаечка]

Asya, не знаю, что сказать, по идее и температура кипения масла не должна была довести дно сковородки до большей температуры чем 150-180... Надеюсь и сковородку после жарки сразу под струю холодной воды не ставили... Но год - это совсем мало для эксплуатации не дешёвой посуды.

[Persik]

Я тоже тефалевской сковородой не довольна, где-то чуть больше года прошло. Собираюсь покупать с титановым покрытием.
И кстати тефаль считается небезопасным покрытием!
Сейчас говорят более экологические - это титановое покрытие, керамическое, с мраморной крошкой сковороды.