Наши кулинарные неудачи ⇐ Кулинария

[Виолина]

варенье из арбуза долго не хранится, превращается в цукаты мне нравилось. Но теперь у нас в семье на все варенья табу

[Lvёнок]

маТаня, нет в том то и дело что не из корок, а из мякоти, из корок вообще боюсь делать, мало ли чем их кормят, я лучше цукаты из апельсинок сделаю.

[Vasilissa]

Модераторское: Флуд перенесен в соответствующую тему Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)

[Norma]

Решила на днях попробовать сделать "хрущевское" тесто, только вместо маргарина добавила раст. масло. И тесто не подошло. хотя даже из него печеньки вкусные получились (а хотела пирожки испечь ), но на вид они . Может, кто-нибудь делает такое тесто? Туда маргарин обязательно класть? Просто мы его не употребляем...

[Лисонька]

Я когда была у мамы летом в отпуске, ела чУдные огурчики - типа бочковые. Суть в том, что в 3-литровую банку наливается холодный рассол, специи и огурцы, закрывается крышкой (а изнутри намазывается горчицей) плотно и стоит это дело 2 недели в комнате. Огурцы у мамы получились как бочковые, хрустели. А я в чера открыла свои в предчувствии. И огурцы через один - как квашня внутри - чвака страшная. А снаружи целые. Может, осенние огурцы - не те, что летние? Может, они не в состоянии закваситься осенью? 80 рублей коту под хвост!

[Туча]

У меня та же история! Открыла банку и . Говорят сорт такой. Я уж и боюсь таким способом закрывать, хотя очень люблю такие огурчики. А вот неприятные сюрпризы не очень. Может кто подскажет как понять подходят ли огурцы для засолки бочковым способом?

[Favsta]

. Может, осенние огурцы - не те, что летние? Может, они не в состоянии закваситься осенью? 80 рублей коту под хвост!

покупные на рынке лучше не солить т.к. их для поддержания свежести долго держат в воде, а при засолке они разваливаются Если нет своих лучше у проверенной бабушки тогда купить...

[Лисонька]

favsta, Век живи - век учись...

[Виолина]

Суть в том, что в 3-литровую банку наливается холодный рассол, специи и огурцы, закрывается крышкой (а изнутри намазывается горчицей)

у нас со свекровью любимый рецепт. А еще несколько лет подряд делали с колодезной водой (хорошей, чистой, проверенной). Вкуснятина, и до Великого поста не хватало

[Лисонька]

лаватера, А-а-а! Вот везет вам! Я думала - что ж проще... Оказалось - не так всё просто. Всё, кончаю флудить. Пошла я .