Домашний хлеб (из духовки) ⇐ Кулинария

[Ириска]

Mimoza, спасибо!

[Mimoza]

Достала из холодильника без признаков жизни и даже небольшого увеличения, приготовилась к расстройству, а он взял и раскрылся Хорошее начало дня .

[мамася ася]

Ириска, Просто замечательная булочка .
У меня Лиза все семечки отковыряла. Теперь думаю замешивать их в тесто.

Отправлено спустя 27 секунд:
Спасибо за совет.

Отправлено спустя 3 часа 47 минут 43 секунды:
Из теста для мягкого батона получились пирожки с картошкой.

[Mimoza]

Вот наш фаворит - не надо никаких батонов, потому что в нем есть все - и сливочный вкус, и сливочный аромат, и прекрасная хрустящая корочка . Ну и на этом хлебе у меня раскрываются гребешки.


Отправлено спустя 14 минут 29 секунд:
Сегодня снова испекла эту красоту, получила кучу комплиментов.
Уже даже не фоткаю - становится привычным раскрытие гребешка, а ведь я столько месяцев страдала по этому поводу.

[Ириска]

Который сильно потрескался мое изобретение на остатках закваски,делала наобум.

[Mimoza]

Ириска, ну это ж уже прям классно все!
А трещины м.б. в силу многих причин, ты ж в курсе. Но я рада, что ты осваиваешь пшеничную закваску. А ещё я б тебе посоветовала ЛМ вывести, на ней просто невероятно вкусный хлеб получается . Я на груше вывела , очень довольна, ещё хочу на винограде, на днях куплю его и заведу . Хочу засушить, чтоб впрок были - мало ли, захандрит, а у меня замена есть, пока ту в чувства приводить буду. Она некапризная, кормить редко можно.
Сегодня достала из холодильника на освежение свою пшеничную, на ночь тесто поставлю безопарное на хлеб, который выше здесь давала - как раз сравним, на какой закваске вкуснее, и раскроются ли гребни.

[мамася ася]

Ириска, Mimoza, Девочки, ну вы профи уже. Я от вас отстаю
А с ремонтом кухни вообще выпаду. Пойду посмотрю, как закваску засушить . Покупка электро духовки, видимо, откладывается, не вижу пока сильной нужды в ней.

[Mimoza]

мамася ася, я скоро выпаду , поэтому отрываюсь, пока есть время. А ты тем временем догонишь и перегонишь

[мамася ася]

Mimoza, С переездом?

[Mimoza]

мамася ася, ага.