Заморозка, разморозка: овощи, фрукты, ягоды. ⇐ Кулинария

[Helenka]

Наталья Пушкина, замораживаются без проблем, вкус сохраняется. Я замораживала свежие кубиками и на терке протертые. Мне кажется, лучше свежие, так как в тушеные добавляем лук, а его лучше не замораживать. Я складывала в обычные полиэтиленовые пакеты порционно.

[леди София]

Наталья Пушкина, свежезамороженные, кубиками или на терке, идут на запеканки, супы, оладьи, а жареные отличная еда на скорую руку. Я их и баклажаны режу чуть толще, чем обычно, обжариваю, заворачиваю порционно в фольгу и замораживаю-потом достал, в микроволновку разогрел и усе

[Наталья Пушкина]

Сулико, рыжая, Helenka_ua, спасибо большое, девочки , за советы
Сделаю значит и свежими часть и жареными.

[Иасамани]

И мне советы по заморозке пригодятся, морозилка простаивает.

[Васина дочка]

ух ты, а я и не подозревала, что кабачки можно заморозить жаренными ! Всегда морожу, кубиками-для рагу, "пластинами" для жарки/запекания

[Mimoza]

Спасибо,девочки!Я даже не слышала, что кабачки морозят, теперь дождусь и тоже запасусь.

[Виолина]

Если заморозить листы белокочанной капусты, то их не нужно будет ошпаривать (бланшировать) перед приготовлением голубцов. Целый кочан тоже можно заморозить, предварительно удалив кочерыжку. Однако у второго способа есть минусы: целый кочан занимает много места даже в большой морозилке, разбирать листья при разморозке труднее. Нашинкованную капусту тоже можно заморозить, она пойдёт на приготовление супов, тушение, начинку к пирогам. Для салатов, конечно, не годится, т.к. после разморозки будет вялой, не хрустящей

[пчела]

Имеется несколько бутылок замороженного крыжовника /ягоды перетертые блендером/.
Не знаю, куда пристроить..
Делала коврижкуи/добавляла вместо варенья/ - не вкусно,если честно.
Просто кушать со сметаной - скулы сводит.
Посоветуйте, пожалуйста

[Vasilissa]

пчела, разморозить, добавить сахар, ванилин и сварить обычное варенье.

[Feofy]

пчела, компотик - милое дело